ジャムとオーツクルンブルのホットデザート

Name: ジャムとオーツクルンブルのホットデザート
Total time: 35 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Mixed berries (frozen) — 95 g; Sugar — 20 g; Starch — 3 g; Wheat flour — 15 g; Rolled oats — 15 g; Butter — 15 g; Vanilla ice cream — 40 g

温かいジャムにパリッとしたオーツ麦の粗い粉がかかったデザート。ホットとコールドのコントラストが華やかな一品に仕上がります。

所要時間: 35 分
1人分: 442 kcal
材料: ≈ $1.74
タンパク質: 6 g

肉なし甘い

材料

1 Mixed berries (frozen)パック 300 g ≈ $3.50 95 g
2 Sugar 20 g
3 Starch 3 g
4 Wheat flour 15 g
5 Rolled oatsパック 400 g ≈ $2.60 15 g
6 Butterパック 180 g ≈ $1.58 15 g
7 Vanilla ice creamパック 400 g ≈ $4.00 40 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

オーブンを190°Cに予熱する。ジャムを小さな型に入れ、15gの砂糖とコーンスターチを混ぜ合わせる。
冷たいバターを小さく刻み、粗い粒になるまで小麦粉、オーツ麦フレーク、残りの砂糖と混ぜる。
ジャムの上に均等に粗い粒を散らし、押し込まないようにする。
190°Cで25分焼き、ジャムの汁が型の端で沸騰し、粗い粒が金色になるまで焼く。
クルンブルを5分置き、ジャムが少しとろみがつくまで待つ。
温かいうちにアイスクリームと一緒に提供する。

コツ

なぜこうするのか: Mix the berries with starch in the baking dish so they don't spread while baking and the juice thickens evenly. Without starch, the filling will be runny even after baking.
代用できる材料: Replace frozen berries with fresh ones, but use half as much, since they release more juice. Instead of vanilla ice cream, use any ice cream, but add 5 g of sugar to the crumble if the ice cream is too sweet.
よくある失敗: If the crumble goes soft instead of crisp, the butter melted from too high a temperature. Check your oven: it should be no higher than 190 °C.
保存と温め直し: Keep in the fridge for 2 days, covering the dish with cling film. Reheat in the microwave for 20 seconds, then serve with cold ice cream. Don't freeze, the crumble will lose its crunch.
合わせるもの: Serve on a birthday or as a dessert after dinner with tea, when you want something festive but without pastry.