Caprese en brochetas con vinagreta de albahaca

1. 1 Cherry tomatoespaquete 250 g ≈ $2.50 150 g
2. 2 Mozzarellapaquete 125 g ≈ $1.80 90 g
3. 3 Fresh basilpaquete 30 g ≈ $2.50 6 g
4. 4 Balsamic vinegar 8 ml
5. 5 Olive oil 8 ml
6. 6 Sea salt 1 g
7. 7 Ground black pepper 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Lava y seca los tomates cherry¹ y las hojas de albahaca.

2. Corta la mozzarella² en cubos grandes si no son mini.

3. Ensarta en cada brocheta un tomate, una hoja de albahaca y un cubo de mozzarella² en ese orden.

4. Coloca las brochetas en una fuente, rocía con aceite de oliva virgen extra y vinagreta de albahaca.

5. Espolvorea sal marina y pimienta negra al gusto.

6. Sirve inmediatamente o refrigera 20 minutos antes de servir.