卡普里塞串烤
樱桃、莫ца瑞拉奶酪和甜基里叶叶的小串烤，配以巴尔扎米克酱。简单的冷盘，适合精致地搭配热菜。
- 烹饪时间
- 10 分钟
- 份量
- 362 kcal
- 材料
- ≈ $3.30
- 蛋白质
- 18 g
材料
- 1 Cherry tomatoes包装 250 克 约等于 $2.50 150 克
- 2 Mozzarella包装 125 克 约等于 $1.80 90 克
- 3 Fresh basil包装 30 克 约等于 $2.50 6 克
- 4 Balsamic vinegar 8 毫升
- 5 Olive oil 8 毫升
- 6 Sea salt 1 克
- 7 Ground black pepper 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
洗净樱桃和甜基里叶，并用纸巾吸干水分。
将莫ца瑞拉奶酪切成大块方丁（如为大球形，则不需切）。
用串棒交替穿上樱桃、甜基里叶叶和奶酪块。
将串烤码在盘中，淋上橄榄油和巴尔扎米克酱。
撒上海盐和黑胡椒粉。
立即食用，或冷藏20分钟后再上桌。
小贴士
- 为什么这样做
- Базилик обсуши перед нарезкой, иначе листья размякнут на шпажках и потеряют форму. Проверяй, стекает ли вода с листьев.
- 可替换食材
- Замени бальзамический уксус 8 мл столового уксуса с 1 ч. л. мёда. Моцареллу замени фетой, но нарезай тоньше — она плотнее.
- 常见错误
- Если моцарелла расплавилась или стала водянистой, значит, помидоры были слишком влажными или шпажки лежали в холодильнике дольше 20 минут.
- 保存与加热
- Храни в холодильнике не дольше 1 дня. Перед подачей сбрызги оливковым маслом и бальзамиком, чтобы не подсохло.
- 搭配建议
- Подавай к лёгкому вину или как закуску перед ужином с пастой. Убери шпажки, если обедаешь руками.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。