Caprese em Espetos com Molho de Bálsamo
Espetinhos leves de tomate cereja, mozzarella e manjericão, regados com molho de bálsamo. Uma entrada fresca e elegante para servir antes do prato quente.
- Tempo
- 10 min
- Porção
- 362 kcal
- Ingredientes
- ≈ $3.30
- Proteína
- 18 g
Ingredientes
- 1 Cherry tomatoespacote 250 g ≈ $2.50 150 g
- 2 Mozzarellapacote 125 g ≈ $1.80 90 g
- 3 Fresh basilpacote 30 g ≈ $2.50 6 g
- 4 Balsamic vinegar 8 ml
- 5 Olive oil 8 ml
- 6 Sea salt 1 g
- 7 Ground black pepper 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Lave e seque bem os tomates cereja e as folhas de manjericão.
Corte a mozzarella2 em cubos grandes, se forem bolinhas grandes.
Enfileire no espeto, na ordem: tomate, folha de manjericão e mozzarella2.
Coloque os espetinhos no prato, regue com azeite de oliva e molho de bálsamo.
Tempere com sal grosso e pimenta preta.
Sirva imediatamente ou deixe na geladeira por 20 minutos antes de servir.
Dicas
- Porquê assim
- Dry the basil before cutting, or the leaves will go limp on the skewers and lose their shape. Check whether water runs off the leaves.
- Substituições
- Replace the balsamic vinegar with 8 ml of table vinegar and 1 tsp of honey. Replace the mozzarella with feta, but slice it thinner, since it's firmer.
- Erros comuns
- If the mozzarella melted or turned watery, the tomatoes were too wet or the skewers sat in the fridge longer than 20 minutes.
- Guardar e reaquecer
- Keep in the fridge for no more than 1 day. Before serving, drizzle with olive oil and balsamic so they don't dry out.
- Servir com
- Serve with a light wine or as a starter before a pasta dinner. Remove the skewers if you're eating with your hands.
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