Капрезе на шпажках с бальзамиком
Мини-шпажки из черри, моцареллы и базилика с бальзамиком. Простая холодная закуска для аккуратной подачи перед горячим.
- Готовить
- 10 мин
- Порция
- 362 ккал
- Продукты
- ≈ $3.30
- Белок
- 18 г
Продукты
- 1 Помидоры черриупаковка 250 г ≈ $2.50 150 г
- 2 Моцареллаупаковка 125 г ≈ $1.80 90 г
- 3 Базилик свежийупаковка 30 г ≈ $2.50 6 г
- 4 Уксус бальзамический 8 мл
- 5 Масло оливковое 8 мл
- 6 Соль морская 1 г
- 7 Перец чёрный молотый 1 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Моцареллу2 нарезать крупными кубиками, если шарики не мини.
Нанизать на шпажки поочерёдно помидор1, лист базилика3 и моцареллу2.
Разложить шпажки на тарелке, сбрызнуть оливковым маслом и бальзамиком.
Посыпать морской солью и чёрным перцем.
Подать сразу или охладить до 20 минут перед подачей.
Советы
- Почему так
- Базилик обсуши перед нарезкой, иначе листья размякнут на шпажках и потеряют форму. Проверяй, стекает ли вода с листьев.
- Чем заменить
- Замени бальзамический уксус 8 мл столового уксуса с 1 ч. л. мёда. Моцареллу замени фетой, но нарезай тоньше — она плотнее.
- Где ошибаются
- Если моцарелла расплавилась или стала водянистой, значит, помидоры были слишком влажными или шпажки лежали в холодильнике дольше 20 минут.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике не дольше 1 дня. Перед подачей сбрызги оливковым маслом и бальзамиком, чтобы не подсохло.
- С чем подать
- Подавай к лёгкому вину или как закуску перед ужином с пастой. Убери шпажки, если обедаешь руками.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.