Caprese-spiesjes met balsamico
Mini-spiesjes met kersen, mozzarella en basilicum, geserveerd met balsamico. Een eenvoudige, koude voorzet voor een netjes aangeboden maaltijd.
- Bereidingstijd
- 10 min
- Portie
- 362 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $3.30
- Eiwit
- 18 g
Ingrediënten
- 1 Cherry tomatoesverpakking 250 g ≈ $2.50 150 g
- 2 Mozzarellaverpakking 125 g ≈ $1.80 90 g
- 3 Fresh basilverpakking 30 g ≈ $2.50 6 g
- 4 Balsamic vinegar 8 ml
- 5 Olive oil 8 ml
- 6 Sea salt 1 g
- 7 Ground black pepper 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Was de kersen en basilicumbladeren en droog ze goed af.
Snijd de mozzarella2 in grote blokjes als hij niet in mini-balletjes is.
Steek op iedere spies afwisselend een kers, een basilicumblad en een mozzarellablokje2.
Leg de spiesjes op een bord, besprenkel met olijfolie en balsamico.
Bestrooi met zeezout en zwarte peper.
Serveer direct of koel 20 minuten voordat je ze serveert.
Tips
- Waarom zo
- Dry the basil before cutting, or the leaves will go limp on the skewers and lose their shape. Check whether water runs off the leaves.
- Vervangingen
- Replace the balsamic vinegar with 8 ml of table vinegar and 1 tsp of honey. Replace the mozzarella with feta, but slice it thinner, since it's firmer.
- Veelgemaakte fouten
- If the mozzarella melted or turned watery, the tomatoes were too wet or the skewers sat in the fridge longer than 20 minutes.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in the fridge for no more than 1 day. Before serving, drizzle with olive oil and balsamic so they don't dry out.
- Serveer met
- Serve with a light wine or as a starter before a pasta dinner. Remove the skewers if you're eating with your hands.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.