Капрезе на шпажках з бальзамічним соусом
Міні-шпажки з черрі, моцарели та базиліку, политі бальзамічним соусом. Проста холодна закуска для елегантного сервірування перед гарячим.
- Час приготування
- 10 хв
- Порція
- 362 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $3.30
- Білок
- 18 г
Інгредієнти
- 1 Cherry tomatoesупаковка 250 г ≈ $2.50 150 г
- 2 Mozzarellaупаковка 125 г ≈ $1.80 90 г
- 3 Fresh basilупаковка 30 г ≈ $2.50 6 г
- 4 Balsamic vinegar 8 мл
- 5 Olive oil 8 мл
- 6 Sea salt 1 г
- 7 Ground black pepper 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Помидорки черрі та листя базиліку вимити і добре просушити.
Моцарелу нарізати великими кубиками, якщо вона не міні.
На кожну шпажку чергувати: помидор, лист базиліку і моцарелу.
Розкласти шпажки на тарілці, полити оливковою олією та бальзамічним соусом.
Посолити морською сіллю і поперчити чорним перцем.
Сервірувати негайно або охолодити 20 хвилин перед подачею.
Поради
- Чому так
- Dry the basil before cutting, or the leaves will go limp on the skewers and lose their shape. Check whether water runs off the leaves.
- Чим замінити
- Replace the balsamic vinegar with 8 ml of table vinegar and 1 tsp of honey. Replace the mozzarella with feta, but slice it thinner, since it's firmer.
- Де помиляються
- If the mozzarella melted or turned watery, the tomatoes were too wet or the skewers sat in the fridge longer than 20 minutes.
- Зберігати й розігрівати
- Keep in the fridge for no more than 1 day. Before serving, drizzle with olive oil and balsamic so they don't dry out.
- З чим подати
- Serve with a light wine or as a starter before a pasta dinner. Remove the skewers if you're eating with your hands.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.