Капрезе на шпажках з бальзамічним соусом
Міні-шпажки з черрі, моцарели та базиліку, политі бальзамічним соусом. Проста холодна закуска для елегантного сервірування перед гарячим.
- Час приготування
- 10 хв
- Порція
- 362 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $3.30
- Білок
- 18 г
Інгредієнти
- 1 Cherry tomatoesупаковка 250 г ≈ $2.50 150 г
- 2 Mozzarellaупаковка 125 г ≈ $1.80 90 г
- 3 Fresh basilупаковка 30 г ≈ $2.50 6 г
- 4 Balsamic vinegar 8 мл
- 5 Olive oil 8 мл
- 6 Sea salt 1 г
- 7 Ground black pepper 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Помидорки черрі та листя базиліку вимити і добре просушити.
Моцарелу нарізати великими кубиками, якщо вона не міні.
На кожну шпажку чергувати: помидор, лист базиліку і моцарелу.
Розкласти шпажки на тарілці, полити оливковою олією та бальзамічним соусом.
Посолити морською сіллю і поперчити чорним перцем.
Сервірувати негайно або охолодити 20 хвилин перед подачею.
Поради
- Чому так
- Базилик обсуши перед нарезкой, иначе листья размякнут на шпажках и потеряют форму. Проверяй, стекает ли вода с листьев.
- Чим замінити
- Замени бальзамический уксус 8 мл столового уксуса с 1 ч. л. мёда. Моцареллу замени фетой, но нарезай тоньше — она плотнее.
- Де помиляються
- Если моцарелла расплавилась или стала водянистой, значит, помидоры были слишком влажными или шпажки лежали в холодильнике дольше 20 минут.
- Зберігати й розігрівати
- Храни в холодильнике не дольше 1 дня. Перед подачей сбрызги оливковым маслом и бальзамиком, чтобы не подсохло.
- З чим подати
- Подавай к лёгкому вину или как закуску перед ужином с пастой. Убери шпажки, если обедаешь руками.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.