Caprese-Spieße mit Balsamico
Mini-Spieße aus Kirschtomaten, Mozzarella und Basilikum mit Balsamico-Glasur. Eine einfache kalte Vorspeise für eine ansprechende Präsentation vor dem Hauptgericht.
- Zeit
- 10 Min.
- Portion
- 362 kcal
- Zutaten
- ≈ $3.30
- Eiweiß
- 18 g
Zutaten
- 1 CherrytomatenPackung 250 g ≈ $2.50 150 g
- 2 MozzarellaPackung 125 g ≈ $1.80 90 g
- 3 Basilikum, frischPackung 30 g ≈ $2.50 6 g
- 4 Balsamico-Essig 8 ml
- 5 Olivenöl 8 ml
- 6 Meersalz 1 g
- 7 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Kirschtomaten und Basilikum3 waschen und trocken tupfen.
Mozzarella2 in große Würfel schneiden, falls nicht als Mini-Kugeln vorliegt.
Auf Spieße abwechselnd Tomate, Basilikumblatt3 und Mozzarella2 stecken.
Die Spieße auf einem Teller anrichten, mit Olivenöl und Balsamico beträufeln.
Mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.
Sofort servieren oder 20 Minuten vor dem Servieren kühlen.
Tipps
- Warum so
- Dry the basil before cutting, or the leaves will go limp on the skewers and lose their shape. Check whether water runs off the leaves.
- Ersatz
- Replace the balsamic vinegar with 8 ml of table vinegar and 1 tsp of honey. Replace the mozzarella with feta, but slice it thinner, since it's firmer.
- Häufige Fehler
- If the mozzarella melted or turned watery, the tomatoes were too wet or the skewers sat in the fridge longer than 20 minutes.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keep in the fridge for no more than 1 day. Before serving, drizzle with olive oil and balsamic so they don't dry out.
- Dazu passt
- Serve with a light wine or as a starter before a pasta dinner. Remove the skewers if you're eating with your hands.
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