Caprese-Spieße mit Balsamico
Mini-Spieße aus Kirschtomaten, Mozzarella und Basilikum mit Balsamico-Glasur. Eine einfache kalte Vorspeise für eine ansprechende Präsentation vor dem Hauptgericht.
- Zeit
- 10 Min.
- Portion
- 362 kcal
- Zutaten
- ≈ $3.30
- Eiweiß
- 18 g
Zutaten
- 1 CherrytomatenPackung 250 g ≈ $2.50 150 g
- 2 MozzarellaPackung 125 g ≈ $1.80 90 g
- 3 Basilikum, frischPackung 30 g ≈ $2.50 6 g
- 4 Balsamico-Essig 8 ml
- 5 Olivenöl 8 ml
- 6 Meersalz 1 g
- 7 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Kirschtomaten und Basilikum3 waschen und trocken tupfen.
Mozzarella2 in große Würfel schneiden, falls nicht als Mini-Kugeln vorliegt.
Auf Spieße abwechselnd Tomate, Basilikumblatt3 und Mozzarella2 stecken.
Die Spieße auf einem Teller anrichten, mit Olivenöl und Balsamico beträufeln.
Mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.
Sofort servieren oder 20 Minuten vor dem Servieren kühlen.
Tipps
- Warum so
- Базилик обсуши перед нарезкой, иначе листья размякнут на шпажках и потеряют форму. Проверяй, стекает ли вода с листьев.
- Ersatz
- Замени бальзамический уксус 8 мл столового уксуса с 1 ч. л. мёда. Моцареллу замени фетой, но нарезай тоньше — она плотнее.
- Häufige Fehler
- Если моцарелла расплавилась или стала водянистой, значит, помидоры были слишком влажными или шпажки лежали в холодильнике дольше 20 минут.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни в холодильнике не дольше 1 дня. Перед подачей сбрызги оливковым маслом и бальзамиком, чтобы не подсохло.
- Dazu passt
- Подавай к лёгкому вину или как закуску перед ужином с пастой. Убери шпажки, если обедаешь руками.
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