Suflé de ternera al vapor

1. 1 Vealpaquete 500 g ≈ $12.00No en todas las tiendas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 100 g
2. 2 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
3. 3 Milk 2.5%paquete 930 ml ≈ $0.88 30 ml
4. 4 Rolled oatspaquete 400 g ≈ $2.60 10 g
5. 5 Canned sweet cornpaquete 340 g ≈ $1.00 15 g
6. 6 Canned green peaspaquete 400 g ≈ $1.00 15 g
7. 7 Olive oil 5 ml
8. 8 Salt 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Triturar la ternera en la batidora hasta obtener un picado fino junto con los copos de avena y la leche.

2. Separar las yemas de las claras, añadir las yemas y una pizca de sal a la carne y mezclar bien.

3. Triturar el maíz y los guisantes en la batidora y incorporarlos a la mezcla.

4. Montar las claras a punto de nieve firme y mezclarlas con la masa de carne con movimientos envolventes.

5. Engrasar los moldes de silicona con aceite de oliva y rellenarlos con la preparación.

6. Colocar agua en la olla del vaporera, poner los moldes en la rejilla y cocinar al vapor 40 minutos hasta que quede firme y elástico.

7. Desmoldar el suflé en platos y servir caliente.