Soufflé printanier de veau

1. 1 Canned sweet cornpaquet 340 g ≈ $1.00 4 g
2. 2 Milk 2.5%paquet 930 ml ≈ $0.91 20 ml
3. 3 Canned green peaspaquet 400 g ≈ $1.00 4 g
4. 4 Rolled oatspaquet 400 g ≈ $2.60 4 g
5. 5 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 1 pcs
6. 6 Vealpaquet 500 g ≈ $12.00Pas dans tous les magasins : Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 60 g
7. 7 Olive oil 10 ml
8. 8 Sunflower oil 10 ml

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Hacher finement le veau au mixeur

2. Séparer les blancs des jaunes d’œufs, ajouter les jaunes au veau avec les flocons d’avoine et le lait, bien mélanger

3. Monter les blancs en neige ferme, les incorporer délicatement à la préparation

4. Huiler légèrement des moules en silicone à l’huile d’olive

5. Verser de l’eau dans la cocotte-minute, y placer les moules pour cuisson à la vapeur

6. Lancer le programme « Cuisson vapeur » pendant 40 minutes

7. À la fin de la cuisson, démouler le soufflé sur des assiettes