Паровое мясное суфле из телятины

1. 1 Телятинаупаковка 500 г ≈ $12.00Не во всех магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 100 г
2. 2 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.93 1 шт
3. 3 Молоко 2,5%упаковка 930 мл ≈ $0.88 30 мл
4. 4 Овсяные хлопьяупаковка 400 г ≈ $2.60 10 г
5. 5 Кукуруза консервированнаяупаковка 340 г ≈ $1.00 15 г
6. 6 Горошек зелёный консервированныйупаковка 400 г ≈ $1.00 15 г
7. 7 Масло оливковое 5 мл
8. 8 Соль 1 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Измельчить телятину¹ в блендере до гладкого фарша вместе с овсяными⁴ хлопьями и молоком³.

2. Отделить желтки от белков, добавить желтки и щепотку соли к мясу и перемешать.

3. Кукурузу⁵ и горошек⁶ измельчить блендером и вмешать в массу.

4. Взбить белки в крепкую пену и аккуратно вмешать в мясную массу.

5. Смазать силиконовые формочки оливковым маслом и заполнить массой.

6. Налить воду в чашу мультиварки, поставить формы на решётку и готовить на пару 40 минут до плотной упругой текстуры.

7. Выложить суфле на тарелки и подавать тёплым.