Gedampte kalfssoufflé met ei, havermout en groenten

1. 1 Vealverpakking 500 g ≈ $12.00Niet in elke winkel: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 100 g
2. 2 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 1 stuks
3. 3 Milk 2.5%verpakking 930 ml ≈ $0.88 30 ml
4. 4 Rolled oatsverpakking 400 g ≈ $2.60 10 g
5. 5 Canned sweet cornverpakking 340 g ≈ $1.00 15 g
6. 6 Canned green peasverpakking 400 g ≈ $1.00 15 g
7. 7 Olive oil 5 ml
8. 8 Salt 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Kalfsvlees in de blender fijnmalen tot een gladde vulling samen met havervlokken en melk.

2. De eidooiers van de eiwitten scheiden, de dooiers met een snufje zout toevoegen aan het vlees en goed mengen.

3. Maïs en erwten in de blender fijnmaken en onder de massa roeren.

4. De eiwitten stevig kloppen en voorzichtig onder de vulling mengen.

5. Siliconevormpjes insmeren met olijfolie en met de massa vullen.

6. Water in de pan van de slowcooker doen, de vormpjes op het rooster zetten en 40 minuten op stoom koken tot de soufflé stevig en elastisch is.

7. De soufflé op borden scheppen en warm serveren.