Pepinillos crujientes en tarro con salsa de soja y chile
Láminas finísimas de pepino marinadas en una salsa picante de soja y ajonjolí tostado. Un aperitivo frío sin complicaciones que desarrolla sabor en solo 10 minutos.
- Tiempo
- 15 min
- Porción
- 134 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.84
- Proteína
- 4 g
Ingredientes
- 1 Cucumbers≈ $3.67 por kg 220 g
- 2 Soy sauce 15 ml
- 3 Rice vinegar 8 ml
- 4 Sesame oil 5 ml
- 5 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
- 6 Chili flakes 1 g
- 7 Sesame seeds 5 g
- 8 Sugar 3 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Corta el pepino en láminas finísimas como papel y colócalas en un recipiente hermético.
Añade salsa de soja, vinagre de arroz, aceite de sésamo, ajo rallado, copos de chile, ajonjolí tostado y una pizca de azúcar.
Cierra bien el recipiente y agítalo con fuerza durante 20–30 segundos.
Deja reposar 10 minutos en la nevera o a temperatura ambiente para que ablanden y absorban el adobo.
Agita de nuevo y sirve bien frío.
Consejos
- Por qué así
- Shake the container vigorously so the sauce coats the cucumbers evenly and no dry spots remain. If you don't shake it, the dressing collects at the bottom.
- Sustituciones
- Replace the soy sauce with 15 ml of hummus sauce or 10 ml of mirin. You can skip the rice vinegar if you have lemon juice, 5 ml.
- Errores frecuentes
- If the cucumbers turned soft or watery after 10 minutes, they were cut too thin or left too long in the dressing.
- Guardar y recalentar
- Keeps for 2 days in the fridge, covered. Shake again before serving. Don't freeze.
- Con qué servir
- Serve with boiled rice or noodles as a light side for dinner.
En resumen
- Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».
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