Pepinos em Conserva Crocantes em Jarro
Fatias finas de pepino marinadas em uma mistura adocicada e picante de molho de soja e semente de gergelim torrada. Um lanche frio rápido, sem preparo, que ganha sabor em apenas 10 minutos.
- Tempo
- 15 min
- Porção
- 134 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.84
- Proteína
- 4 g
Ingredientes
- 1 Cucumbers≈ $3.67 por kg 220 g
- 2 Soy sauce 15 ml
- 3 Rice vinegar 8 ml
- 4 Sesame oil 5 ml
- 5 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
- 6 Chili flakes 1 g
- 7 Sesame seeds 5 g
- 8 Sugar 3 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Corte o pepino em fatias bem finas como papel e coloque em um recipiente hermético.
Adicione molho de soja, vinagre de arroz, óleo de gergelim, alho ralado, flocos de pimenta chili, sementes de gergelim torradas e uma pitada de açúcar.
Feche bem o recipiente e agite vigorosamente por 20–30 segundos.
Deixe repousar por 10 minutos na geladeira ou em temperatura ambiente para que os pepinos amaciem e absorvam o tempero.
Agite novamente e sirva bem gelado.
Dicas
- Porquê assim
- Shake the container vigorously so the sauce coats the cucumbers evenly and no dry spots remain. If you don't shake it, the dressing collects at the bottom.
- Substituições
- Replace the soy sauce with 15 ml of hummus sauce or 10 ml of mirin. You can skip the rice vinegar if you have lemon juice, 5 ml.
- Erros comuns
- If the cucumbers turned soft or watery after 10 minutes, they were cut too thin or left too long in the dressing.
- Guardar e reaquecer
- Keeps for 2 days in the fridge, covered. Shake again before serving. Don't freeze.
- Servir com
- Serve with boiled rice or noodles as a light side for dinner.
Resumo
- Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”
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