Knusprige eingelegte Gurken im Glas
Dünne Gurkenscheiben in einer würzigen Sojasauce-Chili-Marade mit geröstetem Sesam. Eine schnelle, unkomplizierte kalte Beilage, die bereits nach 10 Minuten intensiven Geschmack entwickelt.
- Zeit
- 15 Min.
- Portion
- 134 kcal
- Zutaten
- ≈ $0.84
- Eiweiß
- 4 g
Zutaten
- 1 Gurken≈ $3.67 pro kg 220 g
- 2 Sojasoße 15 ml
- 3 Reisessig 8 ml
- 4 Sesamöl 5 ml
- 5 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 3 g
- 6 Chiliflocken 1 g
- 7 Sesam 5 g
- 8 Zucker 3 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Gurken1 papierdünn in Scheiben schneiden und in ein verschließbares Glas oder Behälter füllen.
Sojasauce, Reisessig, Sesamöl, geriebenen Knoblauch5, Chiliflocken, geröstete Sesamsamen und eine Prise Zucker hinzufügen.
Behälter verschließen und kräftig 20–30 Sekunden schütteln.
10 Minuten im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur ziehen lassen, damit die Gurken1 weicher werden und die Marinade aufnehmen.
Noch einmal schütteln und kalt servieren.
Tipps
- Warum so
- Встряхивай контейнер энергично, чтобы соус равномерно покрыл огурцы и не осталось сухих мест. Если не встряхнуть, заправка соберётся внизу.
- Ersatz
- Замени соевый соус 15 мл соуса хумус или 10 мл мирин. Уксус рисовый можно убрать, если есть лимонный сок — 5 мл.
- Häufige Fehler
- Если огурцы стали мягкими или покрылись водой через 10 минут, значит нарезали их слишком тонко или передержали в заправке.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни 2 дня в холодильнике, закрытым. Перед подачей встряхни ещё раз. Не замораживай.
- Dazu passt
- Подавай с варёным рисом или лапшой как лёгкий гарнир к ужину.
Kurz gesagt
- Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.
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