Cetriolini croccanti in barattolo al sesamo e peperoncino
Fette sottilissime di cetriolo marinati in una salsa agrodolce di soia e peperoncino, con semi di sesamo tostati. Antipasto freddo veloce, pronto in 10 minuti con un sapore intenso.
- Tempo
- 15 min
- Porzione
- 134 kcal
- Ingredienti
- ≈ $0.84
- Proteina
- 4 g
Ingredienti
- 1 Cucumbers≈ $3.67 per kg 220 g
- 2 Soy sauce 15 ml
- 3 Rice vinegar 8 ml
- 4 Sesame oil 5 ml
- 5 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
- 6 Chili flakes 1 g
- 7 Sesame seeds 5 g
- 8 Sugar 3 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Tagliare il cetriolo a fettine sottilissime come carta e disporle in un contenitore ermetico.
Aggiungere salsa di soia, aceto di riso, olio di sesamo, aglio grattugiato, peperoncino in scaglie, semi di sesamo tostati e un pizzico di zucchero.
Chiudere bene il contenitore e scuoterlo energicamente per 20–30 secondi.
Lasciare riposare 10 minuti in frigorifero o a temperatura ambiente, così da ammorbidirsi e assorbire la salsa.
Scuotere di nuovo e servire ben freddi.
Consigli
- Perché così
- Shake the container vigorously so the sauce coats the cucumbers evenly and no dry spots remain. If you don't shake it, the dressing collects at the bottom.
- Sostituzioni
- Replace the soy sauce with 15 ml of hummus sauce or 10 ml of mirin. You can skip the rice vinegar if you have lemon juice, 5 ml.
- Errori comuni
- If the cucumbers turned soft or watery after 10 minutes, they were cut too thin or left too long in the dressing.
- Conservare e riscaldare
- Keeps for 2 days in the fridge, covered. Shake again before serving. Don't freeze.
- Servire con
- Serve with boiled rice or noodles as a light side for dinner.
In breve
- Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».
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