酱油辣椒拌凉瓜（保鲜盒装）
薄薄的黄瓜片泡在酱油、辣椒和香油的酸辣调料中，撒上香脆的白芝麻。10分钟即可入味，清爽开胃的速成凉菜。
- 烹饪时间
- 15 分钟
- 份量
- 134 kcal
- 材料
- ≈ $0.84
- 蛋白质
- 4 g
材料
- 1 Cucumbers≈ $3.67 每千克 220 克
- 2 Soy sauce 15 毫升
- 3 Rice vinegar 8 毫升
- 4 Sesame oil 5 毫升
- 5 Garlic≈ $10.00 每千克 3 克
- 6 Chili flakes 1 克
- 7 Sesame seeds 5 克
- 8 Sugar 3 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将黄瓜切成薄薄的片，装入密封容器中。
加入酱油、米醋、香油、捣碎的蒜泥、辣椒粉、白芝麻和少许白糖。
盖紧容器盖，用力摇晃20–30秒。
放置10分钟在冰箱或室温下，让黄瓜软化并吸收调料。
再次摇匀后，冰镇食用。
小贴士
- 为什么这样做
- Shake the container vigorously so the sauce coats the cucumbers evenly and no dry spots remain. If you don't shake it, the dressing collects at the bottom.
- 可替换食材
- Replace the soy sauce with 15 ml of hummus sauce or 10 ml of mirin. You can skip the rice vinegar if you have lemon juice, 5 ml.
- 常见错误
- If the cucumbers turned soft or watery after 10 minutes, they were cut too thin or left too long in the dressing.
- 保存与加热
- Keeps for 2 days in the fridge, covered. Shake again before serving. Don't freeze.
- 搭配建议
- Serve with boiled rice or noodles as a light side for dinner.
简要说明
- 标记为健康：规划器在“减肥”和“吃得健康”的目标下更常选用它。
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