Dalgon: Café Batido con Leche Fría
Una bebida de leche fría coronada con espuma de café espesa y aireada. La espuma solo funciona con café instantáneo; el café molido no se monta bien.
- Tiempo
- 10 min
- Porción
- 142 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.17
- Proteína
- 5 g
Ingredientes
- 1 Instant coffee 8 g
- 2 Sugar 12 g
- 3 Milk 2.5%paquete 930 ml ≈ $0.88 180 ml
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Mezcla 1–2 cucharaditas de café instantáneo, 1–2 cucharaditas de azúcar y 20 ml de agua hirviendo en un bol alto.
Bate con una batidora de mano 3–5 minutos hasta que quede claro, espeso y mantenga su forma.
Vierte leche fría en un vaso.
Coloca la espuma de café encima con una cuchara.
Remueve antes de beber si prefieres un sabor más uniforme.
Consejos
- Por qué así
- Whisk for 3-5 minutes so the foam turns thick and holds its shape. If you stop earlier, it spreads when you add the milk. The water should be boiling so the sugar dissolves fully and the foam isn't lumpy.
- Sustituciones
- Replace the sugar with 10 g of honey. The flavor will be richer, but the foam will be less stable. You can use 1.5% milk instead of 2.5%, but the foam will be less thick.
- Errores frecuentes
- If the foam doesn't hold and settles at once, you whisked too briefly or used ground coffee. Check the consistency after 2-3 minutes.
- Guardar y recalentar
- Keep in the fridge for no more than 1 day. Before drinking, whisk the coffee mixture again and add cold milk.
- Con qué servir
- Serve with cookies like Yubileynoye or Maria for an afternoon snack, when you want something sweet but not heavy.
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