Dalgon : café fouetté au lait froid
Une boisson au lait froid garnie d’une mousse de café onctueuse et aérée. La mousse ne fonctionne qu’avec du café soluble – le café moulu ne monte pas correctement.
- Temps de cuisson
- 10 min
- Portion
- 142 kcal
- Ingrédients
- ≈ $0.18
- Protéine
- 5 g
Ingrédients
- 1 Instant coffee 8 g
- 2 Sugar 12 g
- 3 Milk 2.5%paquet 930 ml ≈ $0.91 180 ml
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Mélanger 1–2 cuillères à café de café soluble, 1–2 cuillères à café de sucre et 20 ml d’eau bouillante dans un bol haut.
Monter au batteur électrique 3–5 minutes jusqu’à obtenir une texture claire, épaisse et qui tient.
Verser le lait froid dans un verre.
Déposer la mousse de café à la cuillère sur le dessus.
Remuer avant de boire si vous préférez un goût plus homogène.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Взбивай 3–5 минут, чтобы пена стала плотной и удерживала форму: если перестать раньше, она расплывётся при добавлении молока. Температура кофе должна быть кипятком, чтобы сахар растворился полностью и пена не была комковатой.
- Substitutions
- Замени сахар на мёд (10 г) — вкус станет более насыщенным, но пена будет менее стабильной. Молоко 2,5% можно взять 1,5%, но пена получится менее густой.
- Erreurs fréquentes
- Если пена не держит форму и сразу оседает, значит, взбивал слишком мало времени или использовал молотый кофе. Проверяй консистенцию через 2–3 минуты.
- Conserver et réchauffer
- Храни в холодильнике не более 1 дня. Перед употреблением взбей кофейную смесь ещё раз и добавь холодное молоко.
- Servir avec
- Подавай с печеньем типа «Юбилейное» или «Мария» для перекуса после обеда, когда хочется чего-то сладкого, но не тяжёлого.
Commentaires 0
Se connecter pour laisser un commentaire.
Pas encore de commentaires.