Далгона: взбитый кофе на холодном молоке
Холодное молоко с плотной кофейной пеной сверху. Пена получается только из растворимого кофе, с молотым кофе она не встанет.
- Готовить
- 10 мин
- Порция
- 142 ккал
- Продукты
- ≈ $0.18
- Белок
- 5 г
Продукты
- 1 Кофе растворимый 8 г
- 2 Сахар 12 г
- 3 Молоко 2,5%упаковка 930 мл ≈ $0.91 180 мл
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Смешать растворимый кофе, сахар и 20 мл кипятка в высокой миске.
Взбивать миксером 3–5 минут, пока масса не станет светлой, плотной и не будет держать форму.
Налить холодное молоко3 в стакан.
Выложить кофейную пену сверху ложкой.
Перемешать перед питьём, если нужен более ровный вкус.
Советы
- Почему так
- Взбивай 3–5 минут, чтобы пена стала плотной и удерживала форму: если перестать раньше, она расплывётся при добавлении молока. Температура кофе должна быть кипятком, чтобы сахар растворился полностью и пена не была комковатой.
- Чем заменить
- Замени сахар на мёд (10 г) — вкус станет более насыщенным, но пена будет менее стабильной. Молоко 2,5% можно взять 1,5%, но пена получится менее густой.
- Где ошибаются
- Если пена не держит форму и сразу оседает, значит, взбивал слишком мало времени или использовал молотый кофе. Проверяй консистенцию через 2–3 минуты.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике не более 1 дня. Перед употреблением взбей кофейную смесь ещё раз и добавь холодное молоко.
- С чем подать
- Подавай с печеньем типа «Юбилейное» или «Мария» для перекуса после обеда, когда хочется чего-то сладкого, но не тяжёлого.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.