Dalgon: Aufgeschlagener Kaffee mit kalter Milch
Ein kaltes Milchgetränk mit einer dichten, luftigen Kaffeeschaumkrone. Der Schaum gelingt nur mit **Instantkaffee** – gemahlener Kaffee lässt sich nicht richtig aufschlagen.
- Zeit
- 10 Min.
- Portion
- 142 kcal
- Zutaten
- ≈ $0.17
- Eiweiß
- 5 g
Zutaten
- 1 Löslicher Kaffee 8 g
- 2 Zucker 12 g
- 3 Milch 2,5 %Packung 930 ml ≈ $0.88 180 ml
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
1–2 TL Instantkaffee, 1–2 TL Zucker und 20 ml kochendes Wasser in einer hohen Schüssel verrühren.
Mit dem Handrührgerät 3–5 Minuten schlagen, bis die Masse hell, dicht und formbeständig ist.
Kalte Milch3 in ein Glas gießen.
Die Kaffeeschaumkrone mit einem Löffel daraufgeben.
Vor dem Trinken umrühren, falls ein gleichmäßigerer Geschmack gewünscht ist.
Tipps
- Warum so
- Whisk for 3-5 minutes so the foam turns thick and holds its shape. If you stop earlier, it spreads when you add the milk. The water should be boiling so the sugar dissolves fully and the foam isn't lumpy.
- Ersatz
- Replace the sugar with 10 g of honey. The flavor will be richer, but the foam will be less stable. You can use 1.5% milk instead of 2.5%, but the foam will be less thick.
- Häufige Fehler
- If the foam doesn't hold and settles at once, you whisked too briefly or used ground coffee. Check the consistency after 2-3 minutes.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keep in the fridge for no more than 1 day. Before drinking, whisk the coffee mixture again and add cold milk.
- Dazu passt
- Serve with cookies like Yubileynoye or Maria for an afternoon snack, when you want something sweet but not heavy.
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