Dalgon: Aufgeschlagener Kaffee mit kalter Milch
Ein kaltes Milchgetränk mit einer dichten, luftigen Kaffeeschaumkrone. Der Schaum gelingt nur mit **Instantkaffee** – gemahlener Kaffee lässt sich nicht richtig aufschlagen.
- Zeit
- 10 Min.
- Portion
- 142 kcal
- Zutaten
- ≈ $0.18
- Eiweiß
- 5 g
Zutaten
- 1 Löslicher Kaffee 8 g
- 2 Zucker 12 g
- 3 Milch 2,5 %Packung 930 ml ≈ $0.91 180 ml
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
1–2 TL Instantkaffee, 1–2 TL Zucker und 20 ml kochendes Wasser in einer hohen Schüssel verrühren.
Mit dem Handrührgerät 3–5 Minuten schlagen, bis die Masse hell, dicht und formbeständig ist.
Kalte Milch3 in ein Glas gießen.
Die Kaffeeschaumkrone mit einem Löffel daraufgeben.
Vor dem Trinken umrühren, falls ein gleichmäßigerer Geschmack gewünscht ist.
Tipps
- Warum so
- Взбивай 3–5 минут, чтобы пена стала плотной и удерживала форму: если перестать раньше, она расплывётся при добавлении молока. Температура кофе должна быть кипятком, чтобы сахар растворился полностью и пена не была комковатой.
- Ersatz
- Замени сахар на мёд (10 г) — вкус станет более насыщенным, но пена будет менее стабильной. Молоко 2,5% можно взять 1,5%, но пена получится менее густой.
- Häufige Fehler
- Если пена не держит форму и сразу оседает, значит, взбивал слишком мало времени или использовал молотый кофе. Проверяй консистенцию через 2–3 минуты.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни в холодильнике не более 1 дня. Перед употреблением взбей кофейную смесь ещё раз и добавь холодное молоко.
- Dazu passt
- Подавай с печеньем типа «Юбилейное» или «Мария» для перекуса после обеда, когда хочется чего-то сладкого, но не тяжёлого.
Kommentare 0
Anmelden um zu kommentieren.
Noch keine Kommentare.