Dalgon: Geslagen koffie op koud melk
Een frisdrankje van koud melk met een dikke, luchtige koffieschuimlaag. De schuim werkt alleen met oploskoffie – gemalen koffie geeft geen goede schuim.
- Bereidingstijd
- 10 min
- Portie
- 142 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $0.17
- Eiwit
- 5 g
Ingrediënten
- 1 Instant coffee 8 g
- 2 Sugar 12 g
- 3 Milk 2.5%verpakking 930 ml ≈ $0.88 180 ml
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Meng 1–2 theelepel oploskoffie, 1–2 theelepel suiker en 20 ml kokend water in een hoge kom.
Klop met een handmixer 3–5 minuten tot het licht, dik en vormvasthoudend is.
Giet koud melk in een glas.
Schep de koffieschuim er met een lepel overheen.
Roer voor het drinken door als je een gelijkmatigere smaak wilt.
Tips
- Waarom zo
- Whisk for 3-5 minutes so the foam turns thick and holds its shape. If you stop earlier, it spreads when you add the milk. The water should be boiling so the sugar dissolves fully and the foam isn't lumpy.
- Vervangingen
- Replace the sugar with 10 g of honey. The flavor will be richer, but the foam will be less stable. You can use 1.5% milk instead of 2.5%, but the foam will be less thick.
- Veelgemaakte fouten
- If the foam doesn't hold and settles at once, you whisked too briefly or used ground coffee. Check the consistency after 2-3 minutes.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in the fridge for no more than 1 day. Before drinking, whisk the coffee mixture again and add cold milk.
- Serveer met
- Serve with cookies like Yubileynoye or Maria for an afternoon snack, when you want something sweet but not heavy.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.