达尔戈纳咖啡：冷牛奶上的咖啡泡沫
一种冷牛奶上覆盖着厚实咖啡泡沫的饮品。泡沫只能用速溶咖啡制作，磨碎的咖啡无法形成理想的泡沫。
- 烹饪时间
- 10 分钟
- 份量
- 142 kcal
- 材料
- ≈ $0.18
- 蛋白质
- 5 g
材料
- 1 Instant coffee 8 克
- 2 Sugar 12 克
- 3 Milk 2.5%包装 930 毫升 约等于 $0.91 180 毫升
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
在高脚碗中混合 **1–2 茶匙速溶咖啡**、**1–2 茶匙糖** 和 **20 毫升沸水**。
用手持打蛋器打 **3–5 分钟**，直到咖啡糊变得浅色、厚实且能保持形状。
将冷牛奶倒入玻璃杯中。
用勺子将咖啡泡沫轻轻铺在牛奶表面。
喝前搅拌一下，如果想要口感更均匀。
小贴士
- 为什么这样做
- Взбивай 3–5 минут, чтобы пена стала плотной и удерживала форму: если перестать раньше, она расплывётся при добавлении молока. Температура кофе должна быть кипятком, чтобы сахар растворился полностью и пена не была комковатой.
- 可替换食材
- Замени сахар на мёд (10 г) — вкус станет более насыщенным, но пена будет менее стабильной. Молоко 2,5% можно взять 1,5%, но пена получится менее густой.
- 常见错误
- Если пена не держит форму и сразу оседает, значит, взбивал слишком мало времени или использовал молотый кофе. Проверяй консистенцию через 2–3 минуты.
- 保存与加热
- Храни в холодильнике не более 1 дня. Перед употреблением взбей кофейную смесь ещё раз и добавь холодное молоко.
- 搭配建议
- Подавай с печеньем типа «Юбилейное» или «Мария» для перекуса после обеда, когда хочется чего-то сладкого, но не тяжёлого.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。