Dalgon: Caffè Montato al Latte Freddo
Una bevanda a base di latte freddo coronata da una spuma di caffè densa e soffice. La spuma si ottiene solo con caffè istantaneo: il caffè macinato non si monta correttamente.
- Tempo
- 10 min
- Porzione
- 142 kcal
- Ingredienti
- ≈ $0.17
- Proteina
- 5 g
Ingredienti
- 1 Instant coffee 8 g
- 2 Sugar 12 g
- 3 Milk 2.5%confezione 930 ml ≈ $0.88 180 ml
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Mescola in una ciotola alta 1–2 cucchiaini di caffè istantaneo, 1–2 cucchiaini di zucchero e 20 ml di acqua bollente.
Monta con le fruste elettriche per 3–5 minuti fino a ottenere una schiuma chiara, compatta e che mantenga la forma.
Versa il latte freddo in un bicchiere.
Adagia la schiuma di caffè sopra con un cucchiaio.
Mescola prima di bere se preferisci un sapore più omogeneo.
Consigli
- Perché così
- Whisk for 3-5 minutes so the foam turns thick and holds its shape. If you stop earlier, it spreads when you add the milk. The water should be boiling so the sugar dissolves fully and the foam isn't lumpy.
- Sostituzioni
- Replace the sugar with 10 g of honey. The flavor will be richer, but the foam will be less stable. You can use 1.5% milk instead of 2.5%, but the foam will be less thick.
- Errori comuni
- If the foam doesn't hold and settles at once, you whisked too briefly or used ground coffee. Check the consistency after 2-3 minutes.
- Conservare e riscaldare
- Keep in the fridge for no more than 1 day. Before drinking, whisk the coffee mixture again and add cold milk.
- Servire con
- Serve with cookies like Yubileynoye or Maria for an afternoon snack, when you want something sweet but not heavy.
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