Dalgon: Whipped Coffee with Cold Milk
A chilled milk drink topped with a thick, airy coffee foam. The foam only works with instant coffee—ground coffee won’t whip properly.
- Time
- 10 min
- Serving
- 142 kcal
- Ingredients
- ≈ $0.18
- Protein
- 5 g
Ingredients
- 1 Instant coffee 8 g
- 2 Sugar 12 g
- 3 Milk 2.5%pack 930 ml ≈ $0.91 180 ml
Grey rows are pantry staples: salt, oil, spices. They are not counted in the serving price.
Method
Mix 1–2 tsp instant coffee, 1–2 tsp sugar, and 20 ml boiling water in a tall bowl.
Whip with a hand mixer for 3–5 minutes until light, thick, and holds its shape.
Pour cold milk3 into a glass.
Spoon the coffee foam on top.
Stir before drinking if you prefer a smoother flavor.
Tips
- Why it works
- Взбивай 3–5 минут, чтобы пена стала плотной и удерживала форму: если перестать раньше, она расплывётся при добавлении молока. Температура кофе должна быть кипятком, чтобы сахар растворился полностью и пена не была комковатой.
- Substitutions
- Замени сахар на мёд (10 г) — вкус станет более насыщенным, но пена будет менее стабильной. Молоко 2,5% можно взять 1,5%, но пена получится менее густой.
- Common mistakes
- Если пена не держит форму и сразу оседает, значит, взбивал слишком мало времени или использовал молотый кофе. Проверяй консистенцию через 2–3 минуты.
- Storing and reheating
- Храни в холодильнике не более 1 дня. Перед употреблением взбей кофейную смесь ещё раз и добавь холодное молоко.
- Serve with
- Подавай с печеньем типа «Юбилейное» или «Мария» для перекуса после обеда, когда хочется чего-то сладкого, но не тяжёлого.
Comments 0
Sign in to leave a comment.
No comments yet.