Chocolate Dubái con pistacho y fideos crujientes
Versión casera del chocolate Dubái: los fideos de huevo reemplazan al kadaif, manteniendo el crujiente y el sabor auténtico. Todos los ingredientes son fáciles de encontrar en tiendas comunes.
- Tiempo
- 55 min
- Porción
- 488 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.74
- Proteína
- 11 g
Ingredientes
- 1 Dark chocolatepaquete 90 g ≈ $2.50 35 g
- 2 Egg noodlespaquete 400 g ≈ $2.50 20 g
- 3 Butterpaquete 180 g ≈ $1.60 5 g
- 4 Pistachiospaquete 150 g ≈ $5.00 18 g
- 5 TahiniNo en todas las tiendas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 15 g
- 6 Salt 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Rompere los fideos de huevo en trozos cortos.
Derretir la mitad del chocolate al baño María o a fuego bajo, luego extenderlo en una capa fina en un molde pequeño forrado con papel vegetal.
Enfriar el molde en la nevera 10 minutos para que la capa cuaje.
Derretir la mantequilla en una sartén, añadir los fideos y freír 4–6 minutos hasta que queden dorados y crujientes.
Mezclar los fideos con pistachos4 picados, tahini y una pizca de sal.
Extender el relleno sobre el chocolate, alisar y verter el resto del chocolate derretido por encima.
Enfriar 30 minutos hasta que endurezca, luego romper o cortar en porciones. Para una tabla de 8 piezas, multiplicar los ingredientes por 8.
Consejos
- Por qué así
- Лапшу обжаривают до золотистого цвета, чтобы убрать влагу и получить хруст. Влажная лапша размягчит шоколад.
- Sustituciones
- Замени тахини 15 г нежирной сметаны для мягкости. Вместо фисташек возьми 18 г грецких орехов, но слегка подсуши их.
- Errores frecuentes
- Если начинка слишком влажная, шоколад не застынет. Проверяй: при охлаждении слой должен держать форму.
- Guardar y recalentar
- Храни в холодильнике 5 дней, завернув в пищевую плёнку. Разогревай 10 секунд в микроволновке или при комнатной температуре.
- Con qué servir
- Подавай с чаем после обеда или ужина, когда нужен быстрый десерт без выпечки.
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