Chocolate Dubái con pistacho y fideos crujientes
Versión casera del chocolate Dubái: los fideos de huevo reemplazan al kadaif, manteniendo el crujiente y el sabor auténtico. Todos los ingredientes son fáciles de encontrar en tiendas comunes.
- Tiempo
- 55 min
- Porción
- 488 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.74
- Proteína
- 11 g
Ingredientes
- 1 Dark chocolatepaquete 90 g ≈ $2.50 35 g
- 2 Egg noodlespaquete 400 g ≈ $2.50 20 g
- 3 Butterpaquete 180 g ≈ $1.58 5 g
- 4 Pistachiospaquete 150 g ≈ $5.00 18 g
- 5 TahiniNo en todas las tiendas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 15 g
- 6 Salt 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Rompere los fideos de huevo en trozos cortos.
Derretir la mitad del chocolate al baño María o a fuego bajo, luego extenderlo en una capa fina en un molde pequeño forrado con papel vegetal.
Enfriar el molde en la nevera 10 minutos para que la capa cuaje.
Derretir la mantequilla en una sartén, añadir los fideos y freír 4–6 minutos hasta que queden dorados y crujientes.
Mezclar los fideos con pistachos4 picados, tahini y una pizca de sal.
Extender el relleno sobre el chocolate, alisar y verter el resto del chocolate derretido por encima.
Enfriar 30 minutos hasta que endurezca, luego romper o cortar en porciones. Para una tabla de 8 piezas, multiplicar los ingredientes por 8.
Consejos
- Por qué así
- Fry the noodles until golden to drive off moisture and get crunch. Damp noodles will soften the chocolate.
- Sustituciones
- Replace the tahini with 15 g of low-fat sour cream for a softer filling. Use 18 g of walnuts instead of pistachios, but dry them out slightly.
- Errores frecuentes
- If the filling is too wet, the chocolate won't set. Check that the layer holds its shape when chilled.
- Guardar y recalentar
- Keep in the fridge for 5 days, wrapped in cling film. Let it sit for 10 seconds in the microwave or at room temperature.
- Con qué servir
- Serve with tea after lunch or dinner, when you need a quick no-bake dessert.
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