ドバイ風ピスタチオとパスタのクランチチョコレート
自家製のドバイ風チョコレート。カダイフの代わりにパスタを使い、クランチ感と風味を保ったレシピです。全ての材料はスーパーで手に入ります。
- 所要時間
- 55 分
- 1人分
- 488 kcal
- 材料
- ≈ $1.74
- タンパク質
- 11 g
材料
- 1 Dark chocolateパック 90 g ≈ $2.50 35 g
- 2 Egg noodlesパック 400 g ≈ $2.50 20 g
- 3 Butterパック 180 g ≈ $1.58 5 g
- 4 Pistachiosパック 150 g ≈ $5.00 18 g
- 5 Tahiniどの店にもあるわけではない：Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 15 g
- 6 Salt 1 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
パスタを短い断片に折り曲げる。
半分のチョコレートをダブルボイラーまたは弱火で溶かし、小さなパリMENT紙の入った型に薄く広げる。
型を10分間冷蔵庫で固める。
フライパンでバターを溶かし、パスタを入れて4–6分間金色になるまで揚げる。
パスタに砕いたピスタチオ、タヒニ、そして少々の塩を混ぜる。
チョコレートの上に混ぜ合わせた具を広げ、平らにし、残りの溶かしたチョコレートをかける。
30分間固まるまで冷やし、割ったり切ったりして完成。8個分にする場合は材料を8倍にする。
コツ
- なぜこうするのか
- Fry the noodles until golden to drive off moisture and get crunch. Damp noodles will soften the chocolate.
- 代用できる材料
- Replace the tahini with 15 g of low-fat sour cream for a softer filling. Use 18 g of walnuts instead of pistachios, but dry them out slightly.
- よくある失敗
- If the filling is too wet, the chocolate won't set. Check that the layer holds its shape when chilled.
- 保存と温め直し
- Keep in the fridge for 5 days, wrapped in cling film. Let it sit for 10 seconds in the microwave or at room temperature.
- 合わせるもの
- Serve with tea after lunch or dinner, when you need a quick no-bake dessert.
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