杜拜风味巧克力夹心饼（开心果和脆米粉版）
家庭版杜拜巧克力：用炒脆的蛋挂面替代传统的卡代夫，保留了脆感和原味。所有食材在普通超市均可买到。
- 烹饪时间
- 55 分钟
- 份量
- 488 kcal
- 材料
- ≈ $1.74
- 蛋白质
- 11 g
材料
- 1 Dark chocolate包装 90 克 约等于 $2.50 35 克
- 2 Egg noodles包装 400 克 约等于 $2.50 20 克
- 3 Butter包装 180 克 约等于 $1.58 5 克
- 4 Pistachios包装 150 克 约等于 $5.00 18 克
- 5 Tahini并非每家店都有：Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 15 克
- 6 Salt 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将蛋挂面折断成短段。
在水浴锅或低火上融化半份巧克力，均匀涂抹在小型垫有烤纸的模具中。
冷藏10分钟让巧克力层凝固。
锅中融化黄油，倒入米粉翻炒4–6分钟，炒至金黄色且脆响。
将米粉与碎开心果、塔希尼和少许盐拌匀。
将拌好的馅料铺在巧克力层上，压平后倒上剩余融化的巧克力。
冷却30分钟至完全凝固，拆模后折断或切块。若需8块大小的整块，将配料量乘以8。
小贴士
- 为什么这样做
- Fry the noodles until golden to drive off moisture and get crunch. Damp noodles will soften the chocolate.
- 可替换食材
- Replace the tahini with 15 g of low-fat sour cream for a softer filling. Use 18 g of walnuts instead of pistachios, but dry them out slightly.
- 常见错误
- If the filling is too wet, the chocolate won't set. Check that the layer holds its shape when chilled.
- 保存与加热
- Keep in the fridge for 5 days, wrapped in cling film. Let it sit for 10 seconds in the microwave or at room temperature.
- 搭配建议
- Serve with tea after lunch or dinner, when you need a quick no-bake dessert.
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