Дубайский шоколад с фисташками и хрустящей лапшой
Домашняя версия дубайского шоколада: кадаиф заменён обжаренной яичной лапшой, хруст и вкус остаются близкими. Продукты легко найти в обычной сети.
- Готовить
- 55 мин
- Порция
- 488 ккал
- Продукты
- ≈ $1.74
- Белок
- 11 г
Продукты
- 1 Шоколад горькийупаковка 90 г ≈ $2.50 35 г
- 2 Лапша яичнаяупаковка 400 г ≈ $2.50 20 г
- 3 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.60 5 г
- 4 Фисташкиупаковка 150 г ≈ $5.00 18 г
- 5 ТахиниНе во всех магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 15 г
- 6 Соль 1 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Поломать яичную лапшу2 на короткие кусочки.
Растопить половину шоколада1 на водяной бане или на слабом огне, распределить тонким слоем по маленькой форме с пергаментом.
Убрать форму в холодильник на 10 минут, чтобы слой схватился.
Растопить масло3 на сковороде, всыпать лапшу2 и обжарить 4–6 минут до золотистого цвета и сухого хруста.
Смешать лапшу2 с дроблёными фисташками4, тахини и щепоткой соли.
Выложить начинку на шоколад1, разровнять и залить оставшимся растопленным шоколадом.
Охладить 30 минут до твёрдости и разломать или нарезать. Для плитки на 8 кусков умножить продукты на 8.
Советы
- Почему так
- Лапшу обжаривают до золотистого цвета, чтобы убрать влагу и получить хруст. Влажная лапша размягчит шоколад.
- Чем заменить
- Замени тахини 15 г нежирной сметаны для мягкости. Вместо фисташек возьми 18 г грецких орехов, но слегка подсуши их.
- Где ошибаются
- Если начинка слишком влажная, шоколад не застынет. Проверяй: при охлаждении слой должен держать форму.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике 5 дней, завернув в пищевую плёнку. Разогревай 10 секунд в микроволновке или при комнатной температуре.
- С чем подать
- Подавай с чаем после обеда или ужина, когда нужен быстрый десерт без выпечки.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.