Chocolat Dubai aux pistaches et vermicelles croustillants
Version maison du chocolat Dubai : les vermicelles remplacent le kadaif, conservant le croustillant et les saveurs. Tous les ingrédients sont faciles à trouver en magasin classique.
- Temps de cuisson
- 55 min
- Portion
- 488 kcal
- Ingrédients
- ≈ $1.74
- Protéine
- 11 g
Ingrédients
- 1 Dark chocolatepaquet 90 g ≈ $2.50 35 g
- 2 Egg noodlespaquet 400 g ≈ $2.50 20 g
- 3 Butterpaquet 180 g ≈ $1.58 5 g
- 4 Pistachiospaquet 150 g ≈ $5.00 18 g
- 5 TahiniPas dans tous les magasins : Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 15 g
- 6 Salt 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Cassez les nouilles à œufs en petits morceaux.
Faites fondre la moitié du chocolat au bain-marie ou à feu doux, puis étalez-le finement dans un petit moule tapissé de papier sulfurisé.
Mettez le moule au réfrigérateur 10 minutes pour que la couche prenne.
Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez les vermicelles et faites-les revenir 4–6 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Mélangez les vermicelles avec les pistaches4 concassées, le tahini et une pincée de sel.
Étalez la garniture sur le chocolat, aplanissez-la et versez le reste de chocolat fondu par-dessus.
Laissez refroidir 30 minutes jusqu’à ce que ce soit ferme, puis cassez ou coupez en morceaux. Pour une plaque de 8 parts, multipliez les ingrédients par 8.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Fry the noodles until golden to drive off moisture and get crunch. Damp noodles will soften the chocolate.
- Substitutions
- Replace the tahini with 15 g of low-fat sour cream for a softer filling. Use 18 g of walnuts instead of pistachios, but dry them out slightly.
- Erreurs fréquentes
- If the filling is too wet, the chocolate won't set. Check that the layer holds its shape when chilled.
- Conserver et réchauffer
- Keep in the fridge for 5 days, wrapped in cling film. Let it sit for 10 seconds in the microwave or at room temperature.
- Servir avec
- Serve with tea after lunch or dinner, when you need a quick no-bake dessert.
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