Taco de hamburguesa aplastada
Una fina capa de carne de res se sella directamente sobre la tortilla, creando un híbrido rápido de hamburguesa-taco. Salsa, queso, cebolla y pepinillos aportan los sabores clásicos de una hamburguesa.
- Tiempo
- 20 min
- Porción
- 818 kcal
- Ingredientes
- ≈ $3.54
- Proteína
- 41 g
Ingredientes
- 1 Wheat tortillaspaquete 240 g ≈ $2.50 60 g
- 2 Ground beefpaquete 500 g ≈ $7.45 150 g
- 3 Hard cheesepaquete 200 g ≈ $2.70 35 g
- 4 Pickled cucumberspaquete 680 g ≈ $3.20 35 g
- 5 Onions≈ $1.60 por kg 25 g
- 6 Mayonnaise 15 g
- 7 Ketchup 12 g
- 8 Mustard 5 g
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Mezcla la carne molida con sal y pimienta.
Extiende la carne en una capa fina y uniforme sobre la tortilla, llegando hasta los bordes.
Calienta una sartén seca a fuego medio-alto y coloca la tortilla con la carne hacia abajo.
Presiona con una espátula durante 3–4 minutos hasta que la carne se dore y cocine bien.
Voltea, espolvorea queso y calienta 1–2 minutos hasta que se derrita.
Mezcla mayonesa, ketchup y mostaza para hacer la salsa.
Añade la salsa, pepinillos en rodajas y cebolla, dobla la tortilla por la mitad y sirve.
Consejos
- Por qué así
- Spread the mince thin so the meat cooks evenly and doesn't stay raw inside. If the layer is thick, the middle will be dry or undercooked.
- Sustituciones
- Swap the hard cheese for 35 g of processed cheese, which melts faster. Instead of pickles, use 35 g of fresh cucumber, sliced thin and salted.
- Errores frecuentes
- If the meat hasn't browned in 3–4 minutes, the pan is probably not hot enough. Check by color: it should be golden brown, not gray.
- Guardar y recalentar
- Keep in the fridge for 1 day, but it's better eaten right away. When reheating in the microwave, cover the plate so the cheese doesn't dry out.
- Con qué servir
- Serve with a portion of fries or corn salad to balance the richness of the burger.
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