压扁牛肉卷饼（斯马什汉堡塔可）
将薄层牛肉直接煎在玉米饼上，快速制作出汉堡和塔可的混合体。酱汁、奶酪、洋葱和泡菜带来经典汉堡口味。
- 烹饪时间
- 20 分钟
- 份量
- 818 kcal
- 材料
- ≈ $3.54
- 蛋白质
- 41 g
材料
- 1 Wheat tortillas包装 240 克 约等于 $2.50 60 克
- 2 Ground beef包装 500 克 约等于 $7.45 150 克
- 3 Hard cheese包装 200 克 约等于 $2.70 35 克
- 4 Pickled cucumbers包装 680 克 约等于 $3.20 35 克
- 5 Onions≈ $1.60 每千克 25 克
- 6 Mayonnaise 15 克
- 7 Ketchup 12 克
- 8 Mustard 5 克
- 9 Salt 2 克
- 10 Ground black pepper 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将牛肉馅与盐、黑胡椒混合均匀。
在玉米饼上均匀抹一层薄薄的牛肉馅，抹到边缘。
用干锅中高火预热，将玉米饼肉面朝下放入锅中。
用铲子压实3–4分钟，直到牛肉变色并完全熟透。
翻面，撒上奶酪，再加热1–2分钟至融化。
将芥末、番茄酱和沙拉酱混合成酱汁。
淋上酱汁、切好的泡菜和洋葱，对折玉米饼后即可食用。
小贴士
- 为什么这样做
- Spread the mince thin so the meat cooks evenly and doesn't stay raw inside. If the layer is thick, the middle will be dry or undercooked.
- 可替换食材
- Swap the hard cheese for 35 g of processed cheese, which melts faster. Instead of pickles, use 35 g of fresh cucumber, sliced thin and salted.
- 常见错误
- If the meat hasn't browned in 3–4 minutes, the pan is probably not hot enough. Check by color: it should be golden brown, not gray.
- 保存与加热
- Keep in the fridge for 1 day, but it's better eaten right away. When reheating in the microwave, cover the plate so the cheese doesn't dry out.
- 搭配建议
- Serve with a portion of fries or corn salad to balance the richness of the burger.
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