Smash-Burger-Taco in Weizentortilla
Eine dünne Schicht Rindfleisch wird direkt auf der Tortilla angebraten und verwandelt sie in ein schnelles Burger-Taco-Hybrid. Sauce, Käse, Zwiebeln und Gurken sorgen für den klassischen Burger-Geschmack.
- Zeit
- 20 Min.
- Portion
- 818 kcal
- Zutaten
- ≈ $3.54
- Eiweiß
- 41 g
Zutaten
- 1 WeizentortillasPackung 240 g ≈ $2.50 60 g
- 2 RinderhackfleischPackung 500 g ≈ $7.45 150 g
- 3 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.70 35 g
- 4 SalzgurkenPackung 680 g ≈ $3.20 35 g
- 5 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 25 g
- 6 Mayonnaise 15 g
- 7 Ketchup 12 g
- 8 Senf 5 g
- 9 Salz 2 g
- 10 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Hackfleisch mit Salz4 und Pfeffer vermengen.
Das Fleisch gleichmäßig dünn auf der Tortilla bis zum Rand verteilen.
Eine trockene Pfanne auf mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die Tortilla mit dem Fleisch nach unten hineinlegen.
Mit einem Spatel 3–4 Minuten festdrücken, bis das Fleisch bräunt und durchgegart ist.
Wenden, Käse darüberstreuen und 1–2 Minuten erwärmen, bis er schmilzt.
Mayonnaise, Ketchup und Senf zu einer Sauce vermischen.
Sauce, geschnittene saure Gurken und Zwiebeln5 hinzufügen, Tortilla halbieren und servieren.
Tipps
- Warum so
- Spread the mince thin so the meat cooks evenly and doesn't stay raw inside. If the layer is thick, the middle will be dry or undercooked.
- Ersatz
- Swap the hard cheese for 35 g of processed cheese, which melts faster. Instead of pickles, use 35 g of fresh cucumber, sliced thin and salted.
- Häufige Fehler
- If the meat hasn't browned in 3–4 minutes, the pan is probably not hot enough. Check by color: it should be golden brown, not gray.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keep in the fridge for 1 day, but it's better eaten right away. When reheating in the microwave, cover the plate so the cheese doesn't dry out.
- Dazu passt
- Serve with a portion of fries or corn salad to balance the richness of the burger.
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