Smash-Burger-Taco auf Tortilla
Ein dünner Streifen Rindfleisch wird direkt auf der Tortilla gebraten und verwandelt sie in ein schnelles Burger-Taco-Hybrid. Sauce, Käse, Zwiebel und Gurke sorgen für den klassischen Burger-Geschmack.
- Zeit
- 20 Min.
- Portion
- 641 kcal
- Zutaten
- ≈ $2.97
- Eiweiß
- 36 g
Zutaten
- 1 WeizentortillasPackung 240 g ≈ $2.50 1 g
- 2 RinderhackfleischPackung 500 g ≈ $7.63 150 g
- 3 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.64 35 g
- 4 SalzgurkenPackung 680 g ≈ $3.20 35 g
- 5 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 25 g
- 6 Mayonnaise 15 g
- 7 Ketchup 12 g
- 8 Senf 5 g
- 9 Salz 2 g
- 10 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Mische das Hackfleisch mit Salz4 und Pfeffer.
Verteile das Fleisch dünn und gleichmäßig auf der Tortilla bis zum Rand.
Erhitze eine trockene Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und lege die Tortilla mit der Fleischseite nach unten hinein.
Drücke mit einem Spatel 3–4 Minuten lang, bis das Fleisch bräunt und durchgegart ist.
Wende die Tortilla, bestreue sie mit Käse und erwärme sie 1–2 Minuten, bis der Käse schmilzt.
Verrühre Mayonnaise, Ketchup und Senf.
Gib die Sauce, geschnittene Gurke und Zwiebeln5 dazu, falte die Tortilla in der Mitte und serviere.
Tipps
- Warum so
- Размазывай фарш тонко, чтобы мясо прожарилось равномерно и не осталось сырым внутри. Если слой толстый, середина будет сухой или недожаренной.
- Ersatz
- Замени сыр твёрдый на плавленый (35 г) — он быстрее плавится. Вместо огурцов солёных возьми свежие (35 г), нарежь тонко и посоли.
- Häufige Fehler
- Если мясо не подрумянилось за 3–4 минуты, скорее всего, сковорода недостаточно горячая. Проверишь по цвету: должно быть золотисто-коричневым, а не серым.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни в холодильнике 1 день, но лучше съесть сразу. При разогреве в микроволновке накрывай тарелку, чтобы сыр не подсох.
- Dazu passt
- Подавай с порцией картофеля фри или кукурузным салатом, чтобы сбалансировать жирность бургера.
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