Taco Smash Burger à la Tortilla
Une fine couche de bœuf est saisie directement sur la tortilla, créant un hybride rapide de burger-taco. La sauce, le fromage, l’oignon et les cornichons apportent les saveurs classiques d’un burger.
- Temps de cuisson
- 20 min
- Portion
- 818 kcal
- Ingrédients
- ≈ $3.54
- Protéine
- 41 g
Ingrédients
- 1 Wheat tortillaspaquet 240 g ≈ $2.50 60 g
- 2 Ground beefpaquet 500 g ≈ $7.45 150 g
- 3 Hard cheesepaquet 200 g ≈ $2.70 35 g
- 4 Pickled cucumberspaquet 680 g ≈ $3.20 35 g
- 5 Onions≈ $1.60 par kg 25 g
- 6 Mayonnaise 15 g
- 7 Ketchup 12 g
- 8 Mustard 5 g
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Mélanger la viande hachée avec du sel et du poivre.
Étaler la viande en une couche fine et uniforme sur la tortilla, jusqu’aux bords.
Chauffer une poêle sèche à feu moyen-élevé et y déposer la tortilla, côté viande vers le bas.
Appuyer avec une spatule pendant 3–4 minutes jusqu’à ce que la viande dore et cuise à cœur.
Retourner, saupoudrer de fromage et réchauffer 1–2 minutes jusqu’à ce qu’il fonde.
Mélanger la mayonnaise, la ketchup et la moutarde pour faire la sauce.
Ajouter la sauce, les cornichons émincés et l’oignon, replier la tortilla en deux et servir.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Spread the mince thin so the meat cooks evenly and doesn't stay raw inside. If the layer is thick, the middle will be dry or undercooked.
- Substitutions
- Swap the hard cheese for 35 g of processed cheese, which melts faster. Instead of pickles, use 35 g of fresh cucumber, sliced thin and salted.
- Erreurs fréquentes
- If the meat hasn't browned in 3–4 minutes, the pan is probably not hot enough. Check by color: it should be golden brown, not gray.
- Conserver et réchauffer
- Keep in the fridge for 1 day, but it's better eaten right away. When reheating in the microwave, cover the plate so the cheese doesn't dry out.
- Servir avec
- Serve with a portion of fries or corn salad to balance the richness of the burger.
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