Taco de Hambúrguer Esmagado
Uma fina camada de carne bovina é selada diretamente na tortilha, transformando-a num rápido híbrido de hambúrguer-taco. Molho, queijo, cebola e pepinos trazem sabores clássicos de hambúrguer.
- Tempo
- 20 min
- Porção
- 818 kcal
- Ingredientes
- ≈ $3.54
- Proteína
- 41 g
Ingredientes
- 1 Wheat tortillaspacote 240 g ≈ $2.50 60 g
- 2 Ground beefpacote 500 g ≈ $7.45 150 g
- 3 Hard cheesepacote 200 g ≈ $2.70 35 g
- 4 Pickled cucumberspacote 680 g ≈ $3.20 35 g
- 5 Onions≈ $1.60 por kg 25 g
- 6 Mayonnaise 15 g
- 7 Ketchup 12 g
- 8 Mustard 5 g
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Misture a carne moída com sal e pimenta-preta.
Espalhe a carne em uma camada fina e uniforme sobre a tortilha, chegando até as bordas.
Aqueça uma frigideira seca em fogo médio-alto e coloque a tortilha, com a carne para baixo.
Pressione com uma espátula por 3–4 minutos até a carne dourar e cozinhar por completo.
Vire a tortilha, polvilhe o queijo e aqueça por 1–2 minutos até derreter.
Misture maionese, ketchup e mostarda para fazer o molho.
Adicione o molho, pepinos em conserva em fatias e cebola, dobre a tortilha ao meio e sirva.
Dicas
- Porquê assim
- Spread the mince thin so the meat cooks evenly and doesn't stay raw inside. If the layer is thick, the middle will be dry or undercooked.
- Substituições
- Swap the hard cheese for 35 g of processed cheese, which melts faster. Instead of pickles, use 35 g of fresh cucumber, sliced thin and salted.
- Erros comuns
- If the meat hasn't browned in 3–4 minutes, the pan is probably not hot enough. Check by color: it should be golden brown, not gray.
- Guardar e reaquecer
- Keep in the fridge for 1 day, but it's better eaten right away. When reheating in the microwave, cover the plate so the cheese doesn't dry out.
- Servir com
- Serve with a portion of fries or corn salad to balance the richness of the burger.
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