Smash Burger Taco
A thin layer of beef is seared directly on a tortilla, turning it into a quick burger-taco hybrid. Sauce, cheese, onion, and cucumber deliver classic burger flavors.
- Time
- 20 min
- Serving
- 641 kcal
- Ingredients
- ≈ $2.97
- Protein
- 36 g
Ingredients
- 1 Wheat tortillaspack 240 g ≈ $2.50 1 g
- 2 Ground beefpack 500 g ≈ $7.63 150 g
- 3 Hard cheesepack 200 g ≈ $2.64 35 g
- 4 Pickled cucumberspack 680 g ≈ $3.20 35 g
- 5 Onions≈ $1.60 per kg 25 g
- 6 Mayonnaise 15 g
- 7 Ketchup 12 g
- 8 Mustard 5 g
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper 1 g
Grey rows are pantry staples: salt, oil, spices. They are not counted in the serving price.
Method
Mix the ground2 beef with salt and black pepper.
Spread the beef thinly and evenly across the tortilla, right to the edges.
Heat a dry skillet over medium-high and place the tortilla in it, meat-side down.
Press down with a spatula for 3–4 minutes until the beef browns and cooks through.
Flip, sprinkle with cheese, and warm for 1–2 minutes until melted.
Mix mayonnaise, ketchup, and mustard.
Add the sauce, sliced cucumber, and onion5, fold the tortilla in half, and serve.
Tips
- Why it works
- Размазывай фарш тонко, чтобы мясо прожарилось равномерно и не осталось сырым внутри. Если слой толстый, середина будет сухой или недожаренной.
- Substitutions
- Замени сыр твёрдый на плавленый (35 г) — он быстрее плавится. Вместо огурцов солёных возьми свежие (35 г), нарежь тонко и посоли.
- Common mistakes
- Если мясо не подрумянилось за 3–4 минуты, скорее всего, сковорода недостаточно горячая. Проверишь по цвету: должно быть золотисто-коричневым, а не серым.
- Storing and reheating
- Храни в холодильнике 1 день, но лучше съесть сразу. При разогреве в микроволновке накрывай тарелку, чтобы сыр не подсох.
- Serve with
- Подавай с порцией картофеля фри или кукурузным салатом, чтобы сбалансировать жирность бургера.
Comments 0
Sign in to leave a comment.
No comments yet.