スマッシュバーガータコ
トルティーヤの上で薄く広げた牛肉を焼き、バーガーとタコのハイブリッドを素早く作ります。ソース、チーズ、玉ねぎ、ピクルスでクラシックなバーガー風味を楽しめます。
- 所要時間
- 20 分
- 1人分
- 818 kcal
- 材料
- ≈ $3.54
- タンパク質
- 41 g
材料
- 1 Wheat tortillasパック 240 g ≈ $2.50 60 g
- 2 Ground beefパック 500 g ≈ $7.45 150 g
- 3 Hard cheeseパック 200 g ≈ $2.70 35 g
- 4 Pickled cucumbersパック 680 g ≈ $3.20 35 g
- 5 Onions≈ $1.60 / kg 25 g
- 6 Mayonnaise 15 g
- 7 Ketchup 12 g
- 8 Mustard 5 g
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper 1 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
牛肉を塩と黒こしょうで混ぜる。
トルティーヤの端まで均一に薄く広げる。
乾いたフライパンを中高火で熱し、肉の面を下にしてトルティーヤを入れる。
スパチュラで3–4分間押さえ、肉が焼けて中まで火が通るまで焼く。
裏返し、チーズを振りかけ、1–2分間溶けるまで温める。
マヨネーズ、ケチャップ、マスタードを混ぜてソースを作る。
ソース、スライスしたピクルス、玉ねぎを加え、トルティーヤを半分に折って提供する。
コツ
- なぜこうするのか
- Spread the mince thin so the meat cooks evenly and doesn't stay raw inside. If the layer is thick, the middle will be dry or undercooked.
- 代用できる材料
- Swap the hard cheese for 35 g of processed cheese, which melts faster. Instead of pickles, use 35 g of fresh cucumber, sliced thin and salted.
- よくある失敗
- If the meat hasn't browned in 3–4 minutes, the pan is probably not hot enough. Check by color: it should be golden brown, not gray.
- 保存と温め直し
- Keep in the fridge for 1 day, but it's better eaten right away. When reheating in the microwave, cover the plate so the cheese doesn't dry out.
- 合わせるもの
- Serve with a portion of fries or corn salad to balance the richness of the burger.
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