Ensalada tibia de salmón y espárragos

1. 1 Salmon filletpaquete 400 g ≈ $10.50 130 g
2. 2 Asparaguspaquete 400 g ≈ $4.50No en todas las tiendas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 90 g
3. 3 Cherry tomatoespaquete 250 g ≈ $2.50 80 g
4. 4 Salad mixpaquete 150 g ≈ $3.00 50 g
5. 5 Lemon≈ $4.65 por kg 30 g
6. 6 Olive oil 10 ml
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Ground black pepper 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Sazona el salmón¹ con sal, pimienta y rocía con 3 ml de aceite de oliva.

2. Limpia los espárragos quitando la parte leñosa y corta las cerezas por la mitad.

3. Calienta una sartén y dora el salmón¹ 3–4 minutos por cada lado hasta que quede con el centro opaco y una ligera costra.

4. En la misma sartén, saltea los espárragos 4–5 minutos y añade las cerezas los últimos 1 minuto para que se ablanden.

5. Mezcla el jugo de limón con el resto del aceite de oliva y una pizca de sal.

6. Monta la ensalada con la mezcla de hojas, los espárragos, las cerezas y los trozos de salmón¹, aliñando con la vinagreta de limón.

En resumen

• Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».