Salada quente de salmão com aspargos
Salada quente com salmão macio, aspargos, cerejas e folhas verdes. O molho de limão dá frescor e leveza ao prato.
- Tempo
- 25 min
- Porção
- 413 kcal
- Ingredientes
- ≈ $6.37
- Proteína
- 30 g
Ingredientes
- 1 Salmon filletpacote 400 g ≈ $10.50 130 g
- 2 Asparaguspacote 400 g ≈ $4.50Não em todas as lojas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 90 g
- 3 Cherry tomatoespacote 250 g ≈ $2.50 80 g
- 4 Salad mixpacote 150 g ≈ $3.00 50 g
- 5 Lemon≈ $4.70 por kg 30 g
- 6 Olive oil 10 ml
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Tempere o salmão1 com sal, pimenta e regue com 3 ml de azeite.
Lave e corte as pontas duras dos aspargos2; corte as cerejas ao meio.
Aqueça uma frigideira e doure o salmão1 3–4 minutos de cada lado até ficar com a parte interna opaca e crocante.
Na mesma frigideira, refogue os aspargos2 por 4–5 minutos, acrescente as cerejas e deixe por 1 minuto para amaciar.
Misture o suco de limão com o restante do azeite e uma pitada de sal.
Monte a salada4 com as folhas, os aspargos2, as cerejas e os pedaços de salmão1, regando com o molho de limão.
Dicas
- Porquê assim
- Fry the salmon until the center is opaque, so it stays juicy and doesn't dry out. Overcooking makes it tough and dry.
- Substituições
- Swap the cherry tomatoes for 80 g of another small tomato, or replace the asparagus with frozen, boiled for 3 minutes before frying.
- Erros comuns
- If the salmon browns too fast in the pan, the heat is too high. It will turn out dry.
- Guardar e reaquecer
- Keeps 2 days in the fridge. Reheat in a pan for 3 minutes under a lid. Don't freeze.
- Servir com
- Serve with a slice of whole grain bread, or on a plate as a portion with a glass of white wine.
Resumo
- Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”
Comentários 0
Entrar para deixar um comentário.
Ainda não há comentários.