Salade tiède au saumon, asperges et cerises
Une salade tiède au saumon fondant, asperges, cerises et mélange de jeunes pousses. Une vinaigrette au citron apporte fraîcheur et légèreté.
- Temps de cuisson
- 25 min
- Portion
- 413 kcal
- Ingrédients
- ≈ $6.36
- Protéine
- 30 g
Ingrédients
- 1 Salmon filletpaquet 400 g ≈ $10.50 130 g
- 2 Asparaguspaquet 400 g ≈ $4.50Pas dans tous les magasins : Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 90 g
- 3 Cherry tomatoespaquet 250 g ≈ $2.50 80 g
- 4 Salad mixpaquet 150 g ≈ $3.00 50 g
- 5 Lemon≈ $4.65 par kg 30 g
- 6 Olive oil 10 ml
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Assaisonner le saumon de sel et de poivre, puis arroser de 3 ml d’huile d’olive.
Équeuter les asperges et couper les cerises en deux.
Faire chauffer une poêle et poêler le saumon 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit doré et légèrement croustillant au centre.
Dans la même poêle, faire revenir les asperges 4 à 5 minutes, ajouter les cerises et les cuire 1 minute pour les attendrir.
Mélanger le jus de citron avec le reste d’huile d’olive et une pincée de sel.
Disposer les jeunes pousses, les asperges, les cerises et les morceaux de saumon, puis arroser de la vinaigrette au citron.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Лосось обжаривай до матовой середины, чтобы он оставался сочным и не пересушился. Пережаривание делает его жёстким и сухим.
- Substitutions
- Замени черри помидорами черри на 80 г или замени спаржу замороженной, отварив её 3 минуты перед обжаркой.
- Erreurs fréquentes
- Если лосось на сковороде слишком быстро подрумянился, значит, температура слишком высокая — он будет сухим.
- Conserver et réchauffer
- Хранится 2 дня в холодильнике, подогревай на сковороде 3 минуты под крышкой. Не замораживай.
- Servir avec
- Подавай с кусочком цельнозернового хлеба или на порционной тарелке с бокалом белого вина.
En bref
- Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».
Commentaires 0
Se connecter pour laisser un commentaire.
Pas encore de commentaires.