温かいサーモンとアスパラガスサラダ
柔らかなサーモン、アスパラガス、チェリートマト、サラダの葉を使った温かいサラダ。レモンドレッシングで爽やかで軽やかな味わいに仕上がります。
- 所要時間
- 25 分
- 1人分
- 413 kcal
- 材料
- ≈ $6.37
- タンパク質
- 30 g
材料
- 1 Salmon filletパック 400 g ≈ $10.50 130 g
- 2 Asparagusパック 400 g ≈ $4.50どの店にもあるわけではない：Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 90 g
- 3 Cherry tomatoesパック 250 g ≈ $2.50 80 g
- 4 Salad mixパック 150 g ≈ $3.00 50 g
- 5 Lemon≈ $4.70 / kg 30 g
- 6 Olive oil 10 ml
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
サーモンに塩コショウをふり、3mlのオリーブオイルをかける。
アスパラガスの硬い部分を切り落とし、チェリートマトを半分に切る。
フライパンを熱し、サーモンを3〜4分ずつ両面を焼き、中まで火が通って軽く皮がつくまで焼く。
同じフライパンでアスパラガスを4〜5分加熱し、チェリートマトを入れて1分ほど火を通す。
残りのオリーブオイルにレモン汁と少々の塩を混ぜ合わせる。
サラダの葉、アスパラガス、チェリートマト、サーモンを盛り付け、レモンドレッシングをかける。
コツ
- なぜこうするのか
- Fry the salmon until the center is opaque, so it stays juicy and doesn't dry out. Overcooking makes it tough and dry.
- 代用できる材料
- Swap the cherry tomatoes for 80 g of another small tomato, or replace the asparagus with frozen, boiled for 3 minutes before frying.
- よくある失敗
- If the salmon browns too fast in the pan, the heat is too high. It will turn out dry.
- 保存と温め直し
- Keeps 2 days in the fridge. Reheat in a pan for 3 minutes under a lid. Don't freeze.
- 合わせるもの
- Serve with a slice of whole grain bread, or on a plate as a portion with a glass of white wine.
要点
- ヘルシーと表示: プランナーは目標「減量」や「健康的な食事」のときにこれをよりよく選びます。
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