Puré de ciruelas sin piel ni hueso

1. 1 Plums≈ $5.00 por kg 160 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Lavar las ciruelas, hacer un corte en cruz en cada una, escaldarlas con agua hirviendo 1 minuto, pelar y quitar los huesos.

2. Colocar la pulpa en una olla, añadir 2 cucharadas de agua y cocinar a fuego lento tapado 5–7 minutos hasta que la pulpa esté muy tierna.

3. Triturar con la batidora hasta obtener un puré homogéneo; si quedan restos de piel o fibras, pasarlo por un colador fino.

4. Enfriar hasta que esté tibio y verificar la temperatura con una gota en el interior de la muñeca.

5. Guardar el resto en un recipiente hermético en la nevera por hasta 24 horas o congelar en porciones.

En resumen

• Porción infantil para edades de 1–3 años; apta desde 7 meses. Para niños más pequeños, divídela a la mitad y haz puré.