Pflaumenpüree (geschält & entkernt)

1. 1 Pflaumen≈ $5.00 pro kg 160 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Pflaumen¹ waschen, kreuzweise einritzen, 1 Minute mit kochendem Wasser übergießen, Haut abziehen und Kerne entfernen.

2. Fruchtfleisch in einen Topf geben, 2 EL Wasser hinzufügen und **abgedeckt** 5–7 Minuten weich dünsten.

3. Mit dem Pürierstab glatt mixen; bei Resten von Haut oder Fasern durch ein Sieb streichen.

4. Auf lauwarm abkühlen lassen und Temperatur mit einem Tropfen auf der Handinnenseite prüfen.

5. Rest in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank **bis zu 24 Stunden** aufbewahren oder portionsweise einfrieren.

Kurz gesagt

• Kinderportion für 1–3 Jahre; geeignet ab 7 Monaten. Für Jüngere halbieren und pürieren.