Puré van pruimen (zonder schil en pitten)

1. 1 Plums≈ $5.00 per kg 160 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Was de pruimen en maak op elke pruim een kruisvormige snee. Giet kokend water erover en laat 1 minuut staan. Pel ze en verwijder de pitten.

2. Leg het vruchtvlees in een pan, voeg 2 eetlepels water toe en smoren onder het deksel 5–7 minuten, tot het vlees helemaal zacht is.

3. Pureer met een staafmixer tot een glad mengsel; als er nog schilresten of vezels zitten, pureer door een zeef.

4. Laat afkoelen tot lauw en controleer de temperatuur met een druppel op de binnenkant van je pols.

5. Bewaar de rest in een afgesloten bakje in de koelkast tot 24 uur of vries in porties.

Kort samengevat

• Een portie voor kinderen van 1–3 jaar; geschikt vanaf 7 maanden. Voor jongere kinderen halveert u de portie en pureert.