Ensalada de calamar, huevo y pepino fresco
Una ensalada tierna y ligera con calamar, huevo duro, pepino y hierbas frescas. Se prepara rápido y mantiene su frescura gracias a una vinagreta de yogur.
- Tiempo
- 15 min
- Porción
- 276 kcal
- Ingredientes
- ≈ $3.87
- Proteína
- 38 g
Ingredientes
- 1 Squid tubespaquete 500 g ≈ $8.00 160 g
- 2 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 1 unidades
- 3 Cucumbers≈ $3.67 por kg 100 g
- 4 Green onionspaquete 50 g ≈ $1.30 10 g
- 5 Plain yogurtpaquete 300 g ≈ $2.10 45 g
- 6 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 5 g
- 7 Salt 1 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Hierve el huevo 9 minutos, enfríalo y pícalo en cubos.
Blanquea el calamar en agua hirviendo con sal 2 minutos, luego enfríalo de inmediato.
Corta el calamar en tiras finas y el pepino en bastones.
Mezcla el calamar, el huevo, el pepino, el cebollino y el eneldo.
Aliña con yogur, sazona con sal y pimienta, y sirve frío.
Consejos
- Por qué así
- Кальмар варится только 2 минуты, чтобы не стал резиновым. Переваришь — он сделается жёстким и потеряет нежность.
- Sustituciones
- Йогурт замени на сметану 30 г для более насыщенного вкуса. Огурец можно убрать, если он горчит.
- Errores frecuentes
- Если яйцо переваренное, оно будет серым и рассыпчатым при нарезке. Вари точно 9 минут.
- Guardar y recalentar
- Хранится 2 дня в холодильнике. Перед подачей перемешай, чтобы заправка равномерно распределилась.
- Con qué servir
- Подавай с тёплым хлебом или на праздничном столе с вином белого сорта.
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