Ensalada de calamar, huevo y pepino fresco
Una ensalada tierna y ligera con calamar, huevo duro, pepino y hierbas frescas. Se prepara rápido y mantiene su frescura gracias a una vinagreta de yogur.
- Tiempo
- 15 min
- Porción
- 276 kcal
- Ingredientes
- ≈ $3.89
- Proteína
- 38 g
Ingredientes
- 1 Squid tubespaquete 500 g ≈ $8.00 160 g
- 2 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
- 3 Cucumbers≈ $3.67 por kg 100 g
- 4 Green onionspaquete 50 g ≈ $1.30 10 g
- 5 Plain yogurtpaquete 300 g ≈ $2.19 45 g
- 6 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 5 g
- 7 Salt 1 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Hierve el huevo 9 minutos, enfríalo y pícalo en cubos.
Blanquea el calamar en agua hirviendo con sal 2 minutos, luego enfríalo de inmediato.
Corta el calamar en tiras finas y el pepino en bastones.
Mezcla el calamar, el huevo, el pepino, el cebollino y el eneldo.
Aliña con yogur, sazona con sal y pimienta, y sirve frío.
Consejos
- Por qué así
- Cook the squid for only 2 minutes so it doesn't turn rubbery. If you overcook it, it becomes tough and loses its tenderness.
- Sustituciones
- Replace the yogurt with 30 g of sour cream for a richer taste. You can leave out the cucumber if it tastes bitter.
- Errores frecuentes
- If the egg is overcooked, it will be gray and crumbly when sliced. Boil it for exactly 9 minutes.
- Guardar y recalentar
- Keeps for 2 days in the fridge. Stir before serving so the dressing spreads evenly.
- Con qué servir
- Serve with warm bread or on a festive table with white wine.
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