イカと卵と新玉ねぎのサラダ
柔らかいイカとゆで卵、きゅうり、ハーブを使った軽やかなサラダ。ヨーグルトドレッシングでさっぱりとした食感を保ち、素早く作れます。
- 所要時間
- 15 分
- 1人分
- 276 kcal
- 材料
- ≈ $3.89
- タンパク質
- 38 g
材料
- 1 Squid tubesパック 500 g ≈ $8.00 160 g
- 2 Eggsパック 10 個 ≈ $1.93 1 個
- 3 Cucumbers≈ $3.67 / kg 100 g
- 4 Green onionsパック 50 g ≈ $1.30 10 g
- 5 Plain yogurtパック 300 g ≈ $2.19 45 g
- 6 Dillパック 50 g ≈ $1.80 5 g
- 7 Salt 1 g
- 8 Ground black pepper 1 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
卵を9分間茹でて冷まし、小さく刻む。
イカを塩を入れた沸騰したお湯に2分間茹で、すぐに冷水で冷やす。
イカを薄い細長い切れに、きゅうりを細切りにする。
イカ、卵、きゅうり、青ねぎ、パクチーを混ぜ合わせる。
ヨーグルトで和え、塩とコショウをふりかけ、冷やして冷製で提供する。
コツ
- なぜこうするのか
- Cook the squid for only 2 minutes so it doesn't turn rubbery. If you overcook it, it becomes tough and loses its tenderness.
- 代用できる材料
- Replace the yogurt with 30 g of sour cream for a richer taste. You can leave out the cucumber if it tastes bitter.
- よくある失敗
- If the egg is overcooked, it will be gray and crumbly when sliced. Boil it for exactly 9 minutes.
- 保存と温め直し
- Keeps for 2 days in the fridge. Stir before serving so the dressing spreads evenly.
- 合わせるもの
- Serve with warm bread or on a festive table with white wine.
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