Salada de Lula, Ovo e Pepino Fresco
Uma salada leve e macia com lula, ovo duro, pepino e ervas frescas. Rápida de preparar e mantém-se refrescante graças ao molho de iogurte.
- Tempo
- 15 min
- Porção
- 276 kcal
- Ingredientes
- ≈ $3.89
- Proteína
- 38 g
Ingredientes
- 1 Squid tubespacote 500 g ≈ $8.00 160 g
- 2 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
- 3 Cucumbers≈ $3.67 por kg 100 g
- 4 Green onionspacote 50 g ≈ $1.30 10 g
- 5 Plain yogurtpacote 300 g ≈ $2.19 45 g
- 6 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 5 g
- 7 Salt 1 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Ferva o ovo por 9 minutos, deixe esfriar e corte em cubinhos.
Blanqueie a lula em água fervente com sal por 2 minutos, depois resfrie imediatamente.
Corte a lula em tirinhas finas e o pepino em bastões finos.
Misture a lula, ovo, pepino, cebola verde e endro.
Tempere com iogurte, sal e pimenta-do-reino, e sirva gelado.
Dicas
- Porquê assim
- Cook the squid for only 2 minutes so it doesn't turn rubbery. If you overcook it, it becomes tough and loses its tenderness.
- Substituições
- Replace the yogurt with 30 g of sour cream for a richer taste. You can leave out the cucumber if it tastes bitter.
- Erros comuns
- If the egg is overcooked, it will be gray and crumbly when sliced. Boil it for exactly 9 minutes.
- Guardar e reaquecer
- Keeps for 2 days in the fridge. Stir before serving so the dressing spreads evenly.
- Servir com
- Serve with warm bread or on a festive table with white wine.
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