Insalata di calamaro, uovo e cetriolo fresco
Un'insalata leggera e delicata con calamaro, uovo sodo, cetriolo e erbe fresche. Si prepara in fretta e rimane rinfrescante grazie alla salsa allo yogurt.
- Tempo
- 15 min
- Porzione
- 276 kcal
- Ingredienti
- ≈ $3.89
- Proteina
- 38 g
Ingredienti
- 1 Squid tubesconfezione 500 g ≈ $8.00 160 g
- 2 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 1 pz
- 3 Cucumbers≈ $3.67 per kg 100 g
- 4 Green onionsconfezione 50 g ≈ $1.30 10 g
- 5 Plain yogurtconfezione 300 g ≈ $2.19 45 g
- 6 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 5 g
- 7 Salt 1 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Sbatti l'uovo per 9 minuti, raffreddalo e taglialo a cubetti.
Sgola il calamaro in acqua bollente salata per 2 minuti, poi raffreddalo subito.
Taglia il calamaro a strisce sottili e il cetriolo a bastoncini.
Mischia il calamaro, l'uovo, il cetriolo, il cipollotto verde e l'aneto.
Condisci con yogurt, aggiusta di sale e pepe e servi freddo.
Consigli
- Perché così
- Cook the squid for only 2 minutes so it doesn't turn rubbery. If you overcook it, it becomes tough and loses its tenderness.
- Sostituzioni
- Replace the yogurt with 30 g of sour cream for a richer taste. You can leave out the cucumber if it tastes bitter.
- Errori comuni
- If the egg is overcooked, it will be gray and crumbly when sliced. Boil it for exactly 9 minutes.
- Conservare e riscaldare
- Keeps for 2 days in the fridge. Stir before serving so the dressing spreads evenly.
- Servire con
- Serve with warm bread or on a festive table with white wine.
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