Inktvis, ei en verse komkommer salade
Een zacht, licht saladeje met inktvis, hardgekookt ei, komkommer en verse kruiden. Snel te maken en blijft fris dankzij een yoghurt-dressing.
- Bereidingstijd
- 15 min
- Portie
- 276 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $3.89
- Eiwit
- 38 g
Ingrediënten
- 1 Squid tubesverpakking 500 g ≈ $8.00 160 g
- 2 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 1 stuks
- 3 Cucumbers≈ $3.67 per kg 100 g
- 4 Green onionsverpakking 50 g ≈ $1.30 10 g
- 5 Plain yogurtverpakking 300 g ≈ $2.19 45 g
- 6 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 5 g
- 7 Salt 1 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Kook het ei 9 minuten, laat afkoelen en snijd in blokjes.
Blancheer de inktvis 2 minuten in kokend gezouten water, koel vervolgens direct.
Snijd de inktvis in dunne reepjes en de komkommer in dunne staafjes.
Meng de inktvis, het ei, de komkommer, de groene ui en de dille6.
Meng door met yoghurt, breng op smaak met zout en peper en serveer koud.
Tips
- Waarom zo
- Cook the squid for only 2 minutes so it doesn't turn rubbery. If you overcook it, it becomes tough and loses its tenderness.
- Vervangingen
- Replace the yogurt with 30 g of sour cream for a richer taste. You can leave out the cucumber if it tastes bitter.
- Veelgemaakte fouten
- If the egg is overcooked, it will be gray and crumbly when sliced. Boil it for exactly 9 minutes.
- Bewaren en opwarmen
- Keeps for 2 days in the fridge. Stir before serving so the dressing spreads evenly.
- Serveer met
- Serve with warm bread or on a festive table with white wine.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.