Salade de calmar, œuf et concombre frais
Une salade légère et tendre à base de calmar, œuf dur, concombre et herbes fraîches. Préparée rapidement et reste rafraîchissante grâce à une sauce au yaourt.
- Temps de cuisson
- 15 min
- Portion
- 276 kcal
- Ingrédients
- ≈ $3.89
- Protéine
- 38 g
Ingrédients
- 1 Squid tubespaquet 500 g ≈ $8.00 160 g
- 2 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 1 pcs
- 3 Cucumbers≈ $3.67 par kg 100 g
- 4 Green onionspaquet 50 g ≈ $1.30 10 g
- 5 Plain yogurtpaquet 300 g ≈ $2.19 45 g
- 6 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 5 g
- 7 Salt 1 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Faire cuire l’œuf 9 minutes, le refroidir et le couper en dés.
Blanchir le calmar 2 minutes dans l’eau bouillante salée, puis le refroidir immédiatement.
Couper le calmar en fines lamelles et le concombre en bâtonnets.
Mélanger le calmar, l’œuf, le concombre, le ciboulette et l’aneth.
Arroser de yaourt, assaisonner de sel et de poivre, et servir bien frais.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Cook the squid for only 2 minutes so it doesn't turn rubbery. If you overcook it, it becomes tough and loses its tenderness.
- Substitutions
- Replace the yogurt with 30 g of sour cream for a richer taste. You can leave out the cucumber if it tastes bitter.
- Erreurs fréquentes
- If the egg is overcooked, it will be gray and crumbly when sliced. Boil it for exactly 9 minutes.
- Conserver et réchauffer
- Keeps for 2 days in the fridge. Stir before serving so the dressing spreads evenly.
- Servir avec
- Serve with warm bread or on a festive table with white wine.
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