Salade de calmar, œuf et concombre frais
Une salade légère et tendre à base de calmar, œuf dur, concombre et herbes fraîches. Préparée rapidement et reste rafraîchissante grâce à une sauce au yaourt.
- Temps de cuisson
- 15 min
- Portion
- 276 kcal
- Ingrédients
- ≈ $3.87
- Protéine
- 38 g
Ingrédients
- 1 Squid tubespaquet 500 g ≈ $8.00 160 g
- 2 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 1 pcs
- 3 Cucumbers≈ $3.67 par kg 100 g
- 4 Green onionspaquet 50 g ≈ $1.30 10 g
- 5 Plain yogurtpaquet 300 g ≈ $2.10 45 g
- 6 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 5 g
- 7 Salt 1 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Faire cuire l’œuf 9 minutes, le refroidir et le couper en dés.
Blanchir le calmar 2 minutes dans l’eau bouillante salée, puis le refroidir immédiatement.
Couper le calmar en fines lamelles et le concombre en bâtonnets.
Mélanger le calmar, l’œuf, le concombre, le ciboulette et l’aneth.
Arroser de yaourt, assaisonner de sel et de poivre, et servir bien frais.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Кальмар варится только 2 минуты, чтобы не стал резиновым. Переваришь — он сделается жёстким и потеряет нежность.
- Substitutions
- Йогурт замени на сметану 30 г для более насыщенного вкуса. Огурец можно убрать, если он горчит.
- Erreurs fréquentes
- Если яйцо переваренное, оно будет серым и рассыпчатым при нарезке. Вари точно 9 минут.
- Conserver et réchauffer
- Хранится 2 дня в холодильнике. Перед подачей перемешай, чтобы заправка равномерно распределилась.
- Servir avec
- Подавай с тёплым хлебом или на праздничном столе с вином белого сорта.
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